Пицца по-нашему

0

Конечно, это не настоящая пицца… Но когда у вас мало времени, а хочется чего-то вкусненького, прекрасно подойдет. Буквально за 15 минут ароматное и вкусное угощение для домашних или гостей будет готово.

Хрустящая
300 г картофельного пюре, 150 г твердого сыра, 3 ст.л. пшеничной муки, 1 яйцо, 70 отварного куриного филе, 50 г кетчупа, 35 г копченой колбасы, 1 помидор, базилик.
Духовку разогреть до 200 градусов. В свежеприготовленное картофельное пюре вбить яйцо. Перемешать. Добавить муку и перец, замесить мягкое тесто. При необходимости подсолить.
Подготовленную массу выложить на фольгу, разровнять вилкой и сформировать лепешку толщиной 1,5 см, запекать 15 минут, корж должен слегка подсушиться.
Куриное филе и колбасу нарезать тонкой соломкой, помидор — тонкими ломтиками. Сыр натереть на мелкой терке.
Картофельный корж смазать кетчупом. Выложить кусочки филе. Посыпать половиной порции сыра. Разложить колбасу, а сверху — помидоры. Посыпать оставшимся сыром и базиликом. Запекать в духовке 25-30 минут.

На второе
500 г слоеного теста, 300 г копченой курицы, 250 г сыра, 200 г бекона, 200 г грибов, 100 г аджики или кетчупа, 2 помидора, 2 луковицы, 1 банка консервированных ананасов, отварные креветки и зелень по желанию.
Выложить на противень тесто — основу для пиццы. Смазать аджикой. Выложить нарезанный кольцами лук. Порезать тонкими ломтиками и равномерно разложить бекон. Распределить нарезанную кубиками курицу, сверху укрыть кусочками ананасов, креветками и кольцами помидоров.
Шампиньоны нарезать пластинками, обжарить на сухой сковороде, пока не испарится влага. Разложить поверх начинки. Обильно посыпать сыром.
Поместить пирог в духовку, запекать до золотистой сырной корочки.

Картофельная
4 картофелины, 2 луковицы, 1 морковь, 300 г мини-сарделек с сыром, 3 яйца, 150 г майонеза, 200 г сыра, соль и специи по вкусу.
Картошку сырую почистить, вымыть и натереть на крупной терке. Сковороду с антипригарным покрытием разогреть, выложить тертый картофель, когда снизу подрумянится, аккуратно перевернуть. Следить, чтобы лепешка не поломалась.
Сверху выложить слой лука, нарезанного кольцами, тертую морковь и равномерно распределить половинки сарделек (разрезанные вдоль). Посыпать специями, солью. Залить всё взбитыми с майонезом и тертым сыром яйцами. Жарить на небольшом огне под крышкой.
Подавать с томатным соком и салатом из свежих овощей.

На хлебе
4 ломтика хлеба, 150 г ветчины или колбасы, 200 г сыра, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. томатной пасты или кетчупа, зелень.
Нарезать хлеб ломтиками поперёк буханки толщиной примерно 1 см. Ветчину нарезать полосками, сыр натереть на крупной тёрке, для соуса смешать кетчуп и майонез.
Хлеб выложить на противень, каждый кусочек смазать соусом. Равномерно распределить ветчину. Сверху обильно посыпать тёртым сыром.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут. Готовую «пиццу» посыпать зеленью и сразу подавать к столу.

Тыквенно-мясная
750 г мясного фарша (лучше смешанного), 800 г тыквы, 1 банка (850 мл) мелких томатов, 100 г твердого сыра, 1 луковица, 1 ст.л. оливкового масла, 5 веточек тимьяна, мускатный орех, сахар, соль и перец по вкусу.
Лук нарезать мелкими кубиками. Разогреть на сковороде оливковое масло и в течение 3 минут обжаривать на нем раскрошенный фарш. Всыпать лук и все вместе прожаривать еще немного. Приправить солью, перцем и тимьяном.
Добавить помидоры вместе с рассолом, дать жидкости закипеть и вилкой немного размять томаты. Приправить щепоткой сахара и мускатным орехом.
Небольшую тыкву вымыть и разрезать на четвертинки. Удалить семечки и, не снимая с кожуры, сначала разрезать мякоть на тонкие дольки, а затем каждую — еще поперек пополам. Выложить тыкву в огнеупорную форму, залить мясным соусом и запекать в горячей духовке 40-45 минут.
Спустя 25 минут посыпать запеканку тертым сыром и снова отправить в духовку. Румяная корочка будет признаком готового блюда. Подавать, посыпав зеленью, к отварному картофелю или рису.

Капустная
200 г белокочанной капусты, 200 г тертого сыра, 200 г белых хлебных крошек, 150 г бекона, 6 яиц, 2 ст.л. растительного масла, 400 мл молока, 1 ст.л. измельченного укропа, соль, перец по вкусу.
Бекон нарезать кусочками и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Добавить тонко нашинкованную капусту, готовить, помешивая, 7 минут.
Взбить яйца с молоком, хлебными крошками, солью и перцем. Добавить половину сыра, капусту с беконом и укроп. Аккуратно перемешать. Переложить смесь в форму для выпечки.
Посыпать оставшимся сыром, запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, до золотистого цвета.

По-флотски
150 г яичной вермишели, 450 г фарша, 1 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1 банка соуса «Болоньезе», 250 г тертого сыра, 2 ст.л. тертого пармезана, 1 небольшой цуккини, 1 луковица.
Отварить вермишель в подсоленной воде до мягкости. Мелко нарезанный лук спассеровать в растительном масле, добавить фарш, жарить около 5 минут. Всыпать нарезанный небольшими брусочками цуккини, обжаривать еще пару минут.
Смешать соус «Болоньезе» с измельченным чесноком, влить в фарш, довести смесь до кипения, убавить огонь. Томить минут 5-7. Затем добавить вермишель, тертый сыр, перемешать и томить, пока сыр полностью не расплавится.
Готовую вермишелево-мясную основу переложить в форму для выпечки, посыпать тертым пармезаном, запекать 30 минут до румяной корочки.
Подавать в горячем или холодном виде, посыпав зеленью и украсив оливками.

Шоколадная
200 г сахарного печенья, 100 г готового безе, 2 ст.л. рубленых орехов, 80 г сливочного масла, 100 г шоколада, 2 апельсина, 4 ст.л. абрикосового джема, 1 банан, 2 киви, 3 ягоды малины (замороженных или из компота).
Печенье и безе измельчить в крошку, соединить с орехами. Масло взбить. Шоколад растопить, ввести тертую цедру и сок 1 апельсина, добавить масло.
Шоколадную массу перемешать с печеньем, выложить в виде круга на блюдо и охладить.
Полученный корж смазать джемом, верх оформить фруктами, в центр положить ягоды малины.
Приятного аппетита!

Мария Мельник
Russianfood.com, Intesto.com

Поделиться.

Ответить

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.