Удивите близких … блинным пирогом!

0

Блинчики можно печь не только на Масленицу. Вы наверняка знаете не один рецепт приготовления блинов. А еще блинчики могут служить основой для блинного пирога, который просто не может получиться невкусным!

Блинный пирог с мороженым

Блинное тесто – 250 г, вишневое мороженое – 250 г, лимонное мороженое – 250 г, клубничное мороженое – 250 г, клубника – 180 г.

Приготовьте блинное тесто и испеките 7 толстых блинов. Оставьте мороженое при комнатной температуре, чтобы оно слегка подтаяло. Выложите один блин на сервировочное блюдо и распределите по верху половину вишневого мороженого. Накройте вторым блином и выложите сверху половину лимонного мороженого. Накройте третьим блином и распределите по верху половину клубничного мороженого. Повторите, пока мороженое не кончится. Накройте последним блином, украсьте ягодами клубники и подавайте на стол.

Блинный пирог с лимонным кремом

Блинчики – 12 шт., яйца – 3 шт., лимоны – 3 шт., сахар – 200 г, сливочное масло – 75 г, сахарная пудра.

Приготовьте лимонный крем: разотрите яйца с сахаром, лимонным соком и натертой лимонной цедрой, поставьте смесь на слабый огонь и, помешивая, нагревайте до загустения. Смажьте сливочным маслом круглый противень (одного диаметра с блинчиками), уложите на него блинчики, смазывая каждый приготовленным кремом. Поставьте пирог на 20 минут в умеренно горячую духовку. Остудив, переложите его на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, добавив немного ванилина.

Блинный пирог с печеночным паштетом

Блины – 5–10 шт., телячья печень – 500 г, яйца (вареные) – 2 шт., лук репчатый (мелкий) – 1 шт., соль, специи – по вкусу, майонез – по вкусу.

Печень очистите от пленок, порежьте небольшими кусочками, лук мелко порежьте. Тушите в небольшом количестве воды до готовности. Затем измельчите вместе с яйцами, посолите-поперчите. Добавьте немного майонеза. Блины промажьте получившимся паштетом, чтобы получился слоеный пирог. Сверху обмажьте майонезом и запеките в духовке или микроволновке.

Блинный пирог с куриным филе и грибами

Молоко – 1 л, мука – 12 ст. л., сливочное масло – 50 г, соль, сахар – по вкусу, яйца – 2 шт.
Для начинки: картофельное пюре, курица (жареное филе с луком), жареные грибы.

В 12 ст. ложек муки разбейте 2 яйца, добавьте щепотку соли и две столовые ложки сахара, все перемешайте. Влейте постепенно литр молока. Из полученного теста выпеките блины и смажьте каждый сливочным маслом. Намажьте первый блин пюре, накройте следующим, положите мелко рубленые жареные грибы, накройте следующим блином с мелко рубленой курятиной с луком, слои чередуйте. Подавайте подогретым.

Блинный пирог по-русски

Блинчики — 10 шт., мясо вареное — 350 г, лук репчатый — 1 головка, яйцо вареное — 2 шт. и сырое — 1 шт., масло сливочное — 2 ст. ложки, сухари панировочные — 2 ст. ложки, бульон мясной — 400 г, соль, перец.

Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте рубленые яйца, посолите, поперчите. Сковороду смажьте маслом и посыпьте сухарями. Дно и стенки покройте блинчиками в один ряд, положите слой фарша. Вновь накройте блинчиком и т. д. Поверхность пирога смажьте взбитым яйцом, посыпьте сухарями, сбрызните маслом и поставьте в духовку на 30–40 минут. Готовый пирог выложите на блюдо. Отдельно подайте мясной бульон в чашках.

Крабовый блинный пирог

Блинчики — 10 шт., мясо крабовое — 300 г, белые грибы или шампиньоны — 900 г, шпинат — 400 г, сыр твердый тертый — 300 г, сливки густые — 250 г, майонез — 200 г, чеснок — 2-3 зубчика, сметана — 120 г.

Крабовое мясо измельчите в миксере и смешайте с майонезом. Шпинат обжарьте с чесноком, добавьте сыр и измельчите в миксере. Грибы потушите в сливках, измельчите в миксере. Все начинки приправьте солью и перцем по вкусу. Укладывайте блинчики друг на друга и поочередно прослаивайте начинками. При подаче разрежьте на порции, полейте сметаной, оформите зеленью.

Блинчатый пирог с лососем

Блинчики – 5 шт., лосось — 400 г филе, вино белое сухое — 100 г, сыр мягкий сливочный — 70 г, сметана — 1 ст. ложка, зелень укропа.

Филе лосося залейте горячей водой, чтобы она едва покрывала его, добавьте вино и соль. Варите 20 минут, охладите в бульоне. Взбейте сыр, сметану, укроп и мелко нарезанное филе лосося в миксере до однородной массы. Смажьте начинкой блинчики, уложите их друг на друга, выложите на противень и прогрейте в духовке. Подавайте пирог горячим, нарезав клиньями, оформите лимоном и укропом.

По материалам «Смачно», Millionmenu.ru, «Между нами, женщинами»

Поделиться.

Комментарии закрыты