Сладкая выпечка на скорую руку

0

Быстрые и вкусные рецепты – лучшая выпечка для любителей сладкого.

 

Быстрые шоколадные капкейки

 

Какао-порошок — 0,75 стакана, мука — 1,5 стакана, сахар — 1,5 стакана, яйца куриные — 2 шт., сода — 1,5 ч. л., разрыхлитель — 0,75 ч. л., соль — 0,75 ч. л., теплая вода — 0,75 стакана, кислое молоко — 0,75 стакана, растительное масло — 3 ст. л., ванилин — 1 ч. л., горький шоколад — 260 г, жирные сливки — 1 стакан.

 

Духовку нагрейте до 175 градусов. Формочки для кексов застелите бумагой для выпечки. Какао, муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль смешайте. Яйца взбейте с теплой водой, кислым молоком, маслом и ванилью до получения однородной массы, около 3 минут. Тесто разлейте по формочкам, заполняя на 1/3 объема. Выпекайте около 25 минут так, чтобы при касании верхушки капкейков слегка колыхались. Остудите. Выпечка – готова!

 

На водяной бане растопите шоколад, влейте сливки и перемешайте. Остудите. В капкейке сделайте отверстие в середине с помощью зубочистки. В кондитерский мешок переложите крем и начините им кексы. Остальную глазурь нанесите поверх кексов.

 

vypechka1

Шоколадный кекс в микроволновке

 

Пшеничная мука – 4 ст. л. без горки, сахар – 4 ст. л. без горки, какао порошок – 3 ст. л., яйцо – 1 шт., молоко – 3 ст. л., масло сливочное – 3 ст. л., сахарная пудра – для присыпки, шоколад – по желанию.

 

Муку, сахар и какао смешайте в мисочке. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте с мукой, какао и сахаром. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. В тесто последовательно добавьте молоко, а затем масло. Каждый раз хорошо перемешивайте.

 

Поставьте мисочку в микроволновку на 4 минуты (это время при мощности микроволновки 900 Вт.) Горячий кекс сразу перевернуть из формы на тарелку. Дать ему остыть и посыпать сахарной пудрой. По желанию можно сверху посыпать тертым шоколадом. Выпечка подается к столу!

 

Сахарный пирог

 

Пшеничная мука – 250 г, молоко – 100 г, дрожжи свежие – 15 г (2 ч. л. сухих, но можно и меньше), яйца – 2 шт., масло сливочное – 100 г (комнатной температуры), сахар – 100-150 г, масло сливочное – 50 г, сливки – 200 мл, соль – по вкусу (или ванилин).

 

В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара и 2 ч. л. сухих или 15 г свежих дрожжей. Дать “ожить”. Затем добавить яйца и сливочное масло, ванилин. Перемешать. Затем сыпать постепенно муку, мешая ложкой. Тесто получается мягкое, липкое. Оставить на час подниматься, накрыв полотенцем. Затем выложить тесто в форму 21 см диаметром, смазав ее растительным маслом. Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными маслом. Оставить еще на пол часа для подъема.

 

Тем временем смешать рубленное кусочками масло и сахар (чтобы масло не растаяло, можно поставить его в холодильник). Через пол часа намочить палец в растительном масле и сделать несколько углублений по всей поверхности теста. Посыпать маслом с сахаром. Печь при температуре 180 градусов 25-30 минут. Достать и залить сливками. Поставить еще на 6-9 минут в духовку допекаться.

По материалам vk.com/i.cook, vk.com/vpovare

Поделиться.

Комментарии закрыты