Уникальные овощи: интересные факты

0

Трудно найти человека, который бы не знал, что овощи полезны: в них содержатся витамины, минеральные вещества и умеренное количество калорий. Каждый овощ обладает своими уникальными свойствами.

Капустное семейство

— Брокколи. В этой разновидности капусты витамина С больше, чем в апельсинах, а кальция — почти столько же, сколько в цельном молоке.

— Пекинская капуста. Прекрасный источник фолиевой кислоты, необходимой во время беременности и при подготовке к ней. В этом продукте также содержится достаточно натрия, калия и витамина А при минимуме калорий.

— Кольраби. Она больше похожа на репу, однако этот источник витамина С и калия. В ней содержится большое количество клетчатки, которая улучшает пищеварение и предотвращает переедание.

Яркая зелень

— Кинза. Содержит эфирные масла, улучшающие пищеварение. Они помогают при метеоризме и вздутии живота.

— Петрушка. Улучшает пищеварение и стимулирует работу кишечника. Содержит в три раза больше витамина С, чем апельсины, и в два раза больше железа, чем шпинат. Кроме того, она — неплохой источник меди и марганца.

Кстати, чтобы освежить дыхание после бутерброда с колбасой, достаточно тщательно разжевать веточку петрушки.

— Сельдерей. Этот овощ — лучший растительный источник натрия. Кроме того, он содержит много калия. В нём почти нет калорий.

— Укроп. Содержит биофлавоноид кверцентин — сильный антиоксидант. Помогает в переваривании пищи и уменьшает симптомы газообразования, вызванные неправильным питанием.

Семена и орешки из бобовых

— Арахис. Этот «орех» попал в список овощей не случайно — ведь он принадлежит к семейству бобовых. Несмотря на высокую калорийность и жирность, арахис содержит почти столько же ценного растительного белка, как и соя.

— Тыквенные семечки. Процесс поедания семечек затягивает — и на здоровье. В них содержится цинк, восстанавливающий работу иммунной системы и улучшающий функции предстательной железы.

— Стручковая фасоль. В этой разновидности содержится витамин А, витамины группы В, кальций и калий. Кроме того, она обладает мочегонным свойством.

Овощи заморские и наши

— Авокадо. Содержит почти в два раза больше калия, чем бананы. Измельченная мякоть авокадо с морковным соком — оригинальная и полезная замена готовых салатных заправок, содержащих излишки соли и сахара.

— Лук. За счет соединений серы, придающих луку «едкий» запах, этот овощ обладает противовирусными свойствами. Есть в нём и антиоксиданты, пишет takzdorovo.ru.

— Помидоры. Богаты ликопеном и другими биофлавоноидами, обладающими противораковыми свойствами. В спелых томатах много витамина С. Наибольшая его концентрация — в желеобразном веществе, которое окружает семена.

— Свекла. Свекольная ботва — один из лучших источников кальция, железа, магния и фосфора. Кроме того, она содержит витамина А, витамины группы В и С.

Поделиться.

Комментарии закрыты