Все дело в соусе!

0

Лето — это то самое золотое время, когда мы можем себя в полной мере побаловать разнообразными салатами. Вот только не всегда у нас хватает фантазии придумать что-нибудь новенькое, а потому основными «заправщиками» огуречно-помидорного великолепия по-прежнему остаются растительное масло, майонез или сметана.

А ведь с помощью соусов можно не только улучшить вкус салата, но и замечательным образом внести в него новую, неповторимую ноту. Вот вам четыре простых рецепта салатных соусов (все они рассчитаны на 4-5 порций). Попробуйте и удивитесь, как с их помощью изменится вкус привычных овощных блюд.

Основной сметанный соус

1/2 стакана сметаны, 1/2 ч. л соли, 1 ч. л сахара, горчица, перец по вкусу. Все перемешать.

Основной соус из растительного масла

1/2 стакана растительного масла, 2 ст. л 6-процентного столового уксуса, 1/2 ч. л сахара, столько же соли, мелко порубленная зелень, перец по вкусу. Все тщательно перемешать.

Чесночный соус

4 дольки чеснока, 2 сырых желтка, 1/2 стакана растительного масла, соль, лимонная кислота на кончике ножа, 2 ч. л воды.
Растолочь чеснок с солью, добавить желток, помешивая, постепенно влить растительное масло и разбавленную водой лимонную кислоту, посолить по вкусу.

Соус из простокваши

1 стакан простокваши, 1/2 ч. л соли, 1 ч. л сахара, горчица, перец по вкусу. Все взбить миксером.

Поделиться.

Комментарии закрыты