Запеканка c кабачками и грибами

0

Запеканка — это всегда полезно. О вкусах не спорим, но предложим вам рецепт весьма интересной запеканки, опробованной и одобренной самыми привередливыми едоками — детьми, которые сегодня по-своему разбираются даже в тонкостях рецептов салатов.

Ингридиенты:

— кабачки средние – 2;

— грибы – 200 г;

— яйца – 2 шт.;

— мука для пирогов (с разрыхлителем внутри) – 1 стакан;

— лук репчатый – 1 средняя луковица;

— сыр твёрдый – 100 г;

— помидор – 1;

— чеснок – 2 зубчика;

Приправы: соль, перец, чуть-чуть острой приправы чили или молотого красного перца, укроп, петрушка.

Форма для выпечки небольшая – 18Х25.

Приготовление:

Кабачки натираем на крупной тёрке, добавляем яйца, муку, соль — месим тесто. Даём постоять немного.

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Пассируем мелко нарезанные грибы на сливочном масле. Выкладываем в отдельную посуду.

Пассируем лук до появления приятного запаха, добавляем измельчённый чеснок, солим, перчим, приправляем и присоединяем к грибам.

Запекаем 2/3 теста с кабачками ровно 15 минут.

Вынимаем. Покрываем запеканку пассированными грибами с луком, затем оставшейся 1/3 частью теста. Выкладываем сверху нарезанный дольками помидор и мелко нарезанную зелень.
 
И последний штрих — засыпаем тёртым сыром. Теперь наша интересная запеканка готова к последнему этапу приготовления.

Запекаем её до золотистой корочки ещё минут 10 и… приятного аппетита!

По материалам "Великая Эпоха"

Поделиться.

Комментарии закрыты