Как отличить натуральный мёд?

0

В конце лета повсюду начинают торговать мёдом. На прилавках можно встретить как цветочный, так и падевый мёд всевозможных сортов. Но знаете ли вы, как определить качество всеми любимого лакомства?

Как определить качество мёда
Визуально
Натуральный мёд очень густой из-за низкого содержания воды. Во время переливания он течёт непрерывной нитью и складывается горкой. 1 кг натурального мёда помещается в 800-грамовую банку. Настоящий мёд на вид прозрачный и однородный, а с примесями — мутный и расслоившийся. Пена на мёде указывает на незрелость продукта или на то, что он забродил.
На ощупь
Если капля мёда, растёртая пальцами, скаталась, значит, присутствуют добавки. Если же она впиталась, перед вами натуральный качественный сорт.
По вкусу
Чем больше в мёде сиропа, тем меньше он пахнет. Если после пробы в горле осталось першение, мёд натуральный. А если кислинка, что-то с ним не так.
По консистенции
Летом мёд должен находиться в жидком виде, а зимой — в твёрдом. Исключение составляет лишь рапсовый мёд — он очень быстро густеет, и акациевый, который на протяжении долгого времени остаётся жидким. Если же вы увидите летом засахаренный мёд, знайте – он прошлогодний, а если зимой — жидкий, его растопили, и не факт, что при нужной температуре (37 градусов).

Экспериментальный путь
Существует несколько способов проверить мёд в домашних условиях.
Для этого приобретите небольшую баночку лакомства для проведения экспериментов. Опустите в мёд кусочек хлеба: если он размякнет, значит, перед вами сахарный сироп. Затвердеет, значит – натуральный продукт.
Положите кусочек мёда на бумагу: если это подделка, он растечётся и оставит след, если натуральный продукт – изменений не будет.
Воткните в мёд раскалённый кончик ножа: если на лезвии останется след от жжёного сахара, значит, вы приобрели подделку.
Насыпьте на кусочек мёда немного крахмала: если мёд натуральный, то ничего не произойдёт, если же подделка – они вступят в реакцию.
Разведите в стакане горячей воды чайную ложку мёда: если продукт натуральный, он не изменит воду, а подделка сделает её мутной.
А если вы капнете туда же немного уксуса, при наличии в мёде мела на воде появятся пузырьки.
Воспользуйтесь советами и покупайте только качественные продукты.

Источник — http://formulalubvi.com

Поделиться.

Комментарии закрыты