Сосиски с вирусом гепатитa

0

По мнению экспертов из Великобритании, каждая 10-я сосиска в этой стране может содержать смертельно опасный вирус гепатита Е. Каждый 50-й инфицированный умрет из-за этой болезни, а среди беременных смертность составляет 20%.

Эта довольно редкая разновидность гепатита в последнее время стала встречаться все чаще и чаще. По мнению ученых, число британцев, подцепивших от зараженной свинины этот потенциально смертельный вирус, вызывающий повреждение печени, постоянно растет, отмечает Medikforum.ru.

Только в 2012 г. было диагностировано 657 новых случаев заболеваемости гепатитом Е, что на 40% больше, чем в 2011 г. Как правило, эта разновидность болезни вызывает лишь умеренные симптомы, вроде температуры и мышечной боли, что заканчивается само собой примерно через месяц. Но для людей пожилых, жертв рака, печеночников и беременных женщин этот вирус может стать смертельным.

Для уничтожения вируса гепатита Е в сосисках этот популярный продукт необходимо варить при температуре 70 градусах не менее 20 минут подряд, но большинство британцев не готовит сосиски так долго. Между тем, тесты показали, что при 60 градусах вирус может спокойно выживать в течение целого часа. Ученые из Великобритании, проводившие исследование образцов переработанного мяса, считают, что получили достаточно доказательств в пользу версии о том, что гепатит Е является пищевой инфекцией.

Поделиться.

Комментарии закрыты