Праздники, посвященные еде, не особо пока приживаются в нашей стране. Тем не менее, в мире они очень популярны и зачастую отмечаются грандиозно. Какие же продукты почитаются людьми до такой степени, что в их честь проводятся торжественные мероприятия?
День селедки
2 июня в Нидерландах с размахом отметили День селедки. Этот праздник традиционно проводится в первую субботу июня, сразу же после того, как в порт Схефенинген доставят первую селедку нового улова. Этот улов — особенный, поскольку к этому времени сельдь достигает идеального размера и нагуливает 14 процентов жирности.
Первое селедочное судно, зашедшее в порт, обычно получает денежную премию. Рыбу потрошат специальным способом, добавляют немного соли и помещают в бочонки. Первый бочонок отборного харинга — так по-голландски называется селедка — по давным-давно заведенной традиции дарят королеве Нидерландов. А потом устраивают аукцион, на котором продают второй в этом году бочонок малосольного деликатеса. Цена за него может доходить до 30 тысяч евро! Оставшуюся после этих церемоний селедку продают уже всем желающим и отправляют на проходящие по всем Нидерландам селедочные банкеты, на который съезжается местный бомонд.
В День селедки порт Схефенинген заполняют многочисленные оркестры, а гавань — старинные парусники и современные океанские суда, приглашающие всех желающих на экскурсии. Прямо на причалах проводятся конные состязания, а из древних ружей оглушительно палят в воздух.
Интересно, что до XV века селедку в Голландии вообще не считали пищей, достойной порядочных людей. Ее не жаловали из-за тяжелого запаха и неприятного горького вкуса. Например, король Людовик IX Святой посылал ее в качестве милостыни прокаженным. Так продолжалось долгое время, пока одному рыбаку Виллему Якобу Бейкельсу не пришла в голову идея перед засолкой удалять у селедки жабры, из-за которых она, собственно, и горчила. Как же поразились соседи, когда у их односельчанина получилась вкусная, аппетитно пахнущая жирная рыбка, которая буквально таяла во рту. Селедку стали вывозить в большие города и совсем скоро «новый продукт» признали уже во всей Голландии. Так в стране начался настоящий селедочный бум, который не прекращается и поныне. А к могиле Бейкельса и по сей день приезжают поклониться коронованные особы.
«Фруктовые» праздники
В этот же день 2 июня в провинции Лампанг, что в солнечном Таиланде, отметили Фестиваль ананасов. В течение этого праздника, а длится он три дня, песни и пляски не стихают даже ночью. Обязательно проходит сельскохозяйственная выставка-ярмарка, семинары производителей и переработчиков ананасов. А в последний третий день праздника проводится конкурс «Мисс Ананас» где выбирают самую красивую любительницу этих плодов. Главное угощение на фестивале, естественно, сладкий и сочный ананас.
Англичане – тоже большие любители фруктов. Но они особенно почитают яблоки. Каждый год в конце октября здесь устраивают День яблока, идея которого заключается в том, что яблоко — это символ физического, культурного и генетического разнообразия, о котором человек не должен забывать. В День яблока можно увидеть и попробовать сотни различных сортов яблок, множество яблочных блюд и напитков. Весьма популярны на празднике игры, стрельба из лука по яблокам и «яблочные» рассказы. Также в этот день англичане проводят конкурс на самую длинную полоску кожуры, которая получается при очистке яблока (рекорд — 52 м 51 см).
Еще один праздник, посвященный фруктам, — Фестиваль лимонов во французском городе Ментоне. Это по-настоящему грандиозный праздник. В Ментоне лимоны выращивают круглогодично, чему способствует теплый климат, поэтому эти цитрусовые стали визитной карточкой города. Первый фестиваль был организован как подготовка к самому богатому урожаю. С тех пор проведение Дня лимона стало доброй традицией. Город украшается причудливыми фигурами из плодов, проводится дегустация различных сортов лимона, блюд и напитков, приготовленных из него. Всего на проведение праздника расходуется около 130 тонн лимонов.
Фестиваль вина
Но Франция – это еще и страна виноградников и отменного вина. Поэтому у этого напитка тоже есть свой праздник, который проходит 28 июня в известном своими винами регионе Бордо. Впервые Фестиваль вина состоялся в 1998 году по инициативе мэра города Алена Жюппе, с целью рассказать о лучших виноделах Бордо и поддержать местных производителей. И практически сразу же приобрел большую популярность, став международным.
Праздник открывается торжественной процессией по городу – товарищества производителей вина проходят парадом в исторических костюмах к самой большой городской площади Place de la Bourse, где мэр города провозглашает фестиваль открытым. С этого момента вино, и прежде всего вино – главное действующее лицо праздника. На фестивале ценители могут попробовать вина наиболее известных и распространенных французских марок. Ежедневно для всех гостей представлено для дегустации около 80 сортов вин Бордо и местные деликатесы.
Программа фестиваля очень насыщена. Здесь проводятся сессии и семинары по дегустации вин, выставки, посвященные виновнику торжества, мастер-классы как правильно пить и разбираться в вине, дегустации вина с закрытыми глазами. Особой популярностью пользуется большой винный пир в честь бога вина Бахуса, когда на левый берег Гаронны могут прийти все желающие со своей провизией и поужинать в дружной компании за гигантским столом, который устанавливается специально для пира. А заканчивается праздник грандиозным фейерверком.
((Праздник «сосиски в булке»
А вот Соединенные Штаты просто невозможно представить себе без хот-догов, поэтому неудивительно, что и у них есть праздник, посвященный любимому фаст-фуду. Корни праздника уходят в 1893 год, который был объявлен в Америке большим годом «сосиски в булке». Теперь каждый год 18 июля члены совета любителей хот-дога и сосисок проводят соревнования по искусству приготовления и поглощения хот-догов. А статистика говорит о том, что средний американец съедает примерно 60 хот-догов в год.
Украинские медолюбы
Нельзя не вспомнить и об украинском национальном «гастрономическом» празднике – Дне пасечника, который отмечается ежегодно 19 августа.
Праздник пчеловодов на Украине начали отмечать с 1997 года, приурочив его к христианскому празднованию Преображения Господня, в народе его еще называют Медовым спасом. Пристрастие к лакомству люди питали с незапамятных времен, потроша лесные дупла. Промыслом же пчеловодство у нас стало с Х века. В ХV столетии начали одомашнивать диких пчел.
Согласно преданию, научили людей держать крылатых тружениц в самодельных жилищах поближе к собственному дому Зосима и Савватий, которые считаются в народе покровителями пчеловодства.
Современную систему пчеловодства и рамочный улей в XIX веке изобрел украинец Петр Прокопович. Он жил на территории нынешней Черниговской области. Сегодня по количеству медолюбов и медоделов Украина входит в пятерку ведущих медовых держав, подсчитано, что каждая седьмая тонна мирового меда — украинская.
Битва томатов и поклонение пицце
Еще один известный вкусный праздник – Томатный фестиваль, который проводится в последнюю неделю августа в испанском городе Буньол. Он знаменит свое кульминацией – битвой Томатиной. Сигналом к началу битвы служит специальная петарда, запускаемая с городской ратуши. По этому сигналу на улицах города появляются несколько грузовиков, загруженных спелыми помидорами, которые и являются метательными снарядами.
Участники праздника (а это весь город), подбежав под градом помидоров к машинам, хватают снаряды и весело мстят тем, кто добежал до грузовиков первыми. Впрочем, мишенью может быть любой находящийся в зоне досягаемости, главная задача участников, которыми считаются все, обстрелять помидорами соседа, а уж кто им окажется — не столь важно.
Если учесть, что принимающих участие в этой забаве около сорока тысяч человек, то выражение «томатные реки», нередко употребляемое при описании помидорного буйства, — вовсе не красное словцо. Заканчиваются томатные баталии купанием в бассейне, заполненном томатным соком, и розыгрышем окороков традиционной иберийской свиньи. К финалу праздника помидорное месиво под ногами достигает щиколоток, а близлежащие дома, как впрочем, и участники, перекрашиваются в красный цвет.
Самое первое помидорное побоище было зарегистрировано в 1945 году, когда на празднике окончания лета в Буньоле среди молодых людей возникла потасовка. Стычка происходила около лавок с овощами, и помидоры тут же стали метательными снарядами. Подоспевшая полиция разогнала драчунов и заставила их заплатить за испорченные овощи, но ровно через год они собрались там же и уже со своими помидорами. Постепенно томатные перестрелки стали общегородскими и, несмотря на недовольство полиции, в них принимало участие все больше и больше народа.
А в Италии в сентябре проводится одно из ярчайших событий страны — главный фестиваль пиццы в мире. В это время родина пиццы – Неаполь – становится местом паломничества всех любителей этого известного блюда.
В Италии прообраз будущей пиццы появился на Апеннинском полуострове примерно в XX веке. И многие столетия круглая лепешка, приправляемая чесноком, луком, травами и оливками, служила пищей для простого народа Италии, и подчас заменяла бедным слоям населения и завтрак, и обед, и ужин. Позднее именно неаполитанцы придумали выпекать плоские лепешки с экзотической тогда заокеанской новинкой – помидорами. В нынешнем же обличии пицца впервые появилась в XIX веке и опять же в Неаполе.
Как гласит история, в 1889 году король Италии Умберто I с супругой Маргаритой Савойской, посетив Неаполь, изъявили желание отведать чего-нибудь простого, но оригинального. И лучший пиццайоло города приготовил им крестьянское блюдо – пиццу, где начинка из помидоров, моцареллы и базилика символизировала итальянский триколор. Несмотря на простоту «деревенской» еды, королевская пара осталась очень довольной, а сама королева после визита написала благодарственное письмо. В качестве ответного жеста, с позволения королевы, понравившееся блюдо назвали «Маргарита». Именно с него и началась история пиццы, затем появились и другие ее виды — сегодня только в Италии насчитывается более 2000 видов пиццы.
День яйца и шоколада
Есть и всемирные праздники, посвященные продуктам. Так, в октябре многие страны отмечают Всемирный день яйца. Празднику дали ход в 1996 году, когда Международная яичная комиссия (есть и такая) объявила, что существует не меньше дюжины причин для празднования Дня яйца, и многие страны, а особенно, производители яичной продукции, с готовностью откликнулись на идею отмечать праздник. Интересно, что яйца любят больше всего в Японии. В среднем здесь каждый человек съедает по одному яйцу в день.
Ну, а самым популярным «съедобным» праздником является Всемирный день шоколада, отмечаемый 11 июля. Впервые шоколад стали изготавливать ацтеки. В Европе узнали о шоколаде благодаря испанским колонизаторам, привезшим шоколад или «черное золото», как они его называли, из Южной Америки. С тех пор шоколад приобрел невероятную славу и любовь всего человечества. День шоколада первыми стали отмечать французы с 1995 года, но вскоре этот праздник приобрел статус всемирного торжества. Первый памятник шоколаду был открыт в июле 2009 года в городе Покрове Владимирской области России.
Так что, «вкусные» праздники – это отличный повод и необычно повеселиться, и порадоваться земным благам, подаренным человечеству.
Подготовила Александра Билярчик,
по материалам Calend.ru, Edamka.ru, LibyMax.ru, «Сегодня»