Ароматные хрустики

0

Сухарики любят практически все. Сладкие с чаем, соленые – в качестве закуски к пиву! Есть их можно бесконечно много.

Ржаные сухарики

Буханка ржаного хлеба (можно бородинского) – 1 шт., несколько зубчиков чеснока, укроп – 1/2 пучка, соль, оливковое масло – по вкусу.

Хлеб порежьте кубиками, положите на противень, сбрызните оливковым маслом и немного подсушите в духовке при температуре 150 гр., затем посыпьте мелко нарезанным укропом и пропущенным через пресс чесноком. Подсушите в духовке до хрупкости, периодически переворачивая. Подавайте к супу или как самостоятельное блюдо.

Сухарики с корицей

Мука пшеничная – 1,5 стакана, сметана – 0,5 стакана, сахар – 0,5 стакана, яйца – 3 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, сода – 1/2 ч. ложки, корица – 2 ч. ложки.

Муку, смешанную с содой, просейте и соберите холмиком. В середине сделайте углубление, в которое положите оставшиеся ингредиенты. Тесто замесите и охладите в течение 20–30 минут. Затем раскатайте в жгут толщиной 3 см, уложите на лист, смазанный маслом, и нарежьте наискосок. Выпекайте сухарики при 170–180 градусах до подрумянивания.

Сырные сухарики

Мука – 150 г, сливочное масло – 30 г, сыр (тертый) – 100 г, соль, красный перец – по вкусу, сметана – по вкусу.

Приготовьте тесто тугой консистенции, раскатайте скалкой в тонкий пласт и нарежьте ромбами. Сухарики выпекайте до тех пор, пока они не начнут хрустеть, но не следует делать их коричневыми, так как будут горчить. В жестяной коробке сухарики сохраняются несколько недель.

Сухарики с орехами

Мука пшеничная – 0,5 кг, масло сливочное или маргарин – 200 г, сахар – 200 г, яйца – 2 шт., кефир – 0,5 стакана, сода – 0,5 ч. ложки, изюм – 100 г, орехи – 100 г.

Яйца разотрите с сахаром добела. Масло выдержите при комнатной температуре и взбейте до пышной массы, соедините с яйцами, добавьте соду, растворенную в кефире, изюм, орехи, хорошо размешайте и всыпьте муку. Тесто замешивайте быстро. Готовое тесто раскатайте жгутиками шириной 4–5 см и высотой 2 см и выпекайте при 240 градусах 20–25 минут. Затем нарежьте ломтиками толщиной 1–1,5 см и досушите в духовке. Подайте к чаю, разложив на тарелке.

Поделиться.

Комментарии закрыты