Топ-100

«Борщи Украины» пополнились новым рецептом

0

Специалисты Луганского национального университета им.Шевченко разработали рецепт характерного для региона борща.

«Изучая украинскую карту борщей, а их около сорока, наши учащиеся, студенты и преподаватели обратили внимание, что многие блюда носят названия своих регионов. Вот и решили разработать фирменный, Луганский борщ, с нашими местными особенностями и нюансами. От замысла до финальной презентации прошло несколько лет», – рассказала директор Луганского профессионального торгово-кулинарного лицея ЛНУ Ирина Светличная.

По ее словам, для оценки Луганского борща были приглашены лучшие рестораторы города, которые одобрили новое фирменное блюдо.

В его состав входит квашеная капуста, фасоль, куриные клецки, чернослив и особый соус. Сейчас рецепт на стадии патентования, поэтому создатели не спешат раскрывать все его секреты. А потом фирменный Луганский борщ смогут готовить кафе и рестораны.

Создатели Луганского борща считают, что он займет достойное место среди фирменных луганских блюд, таких как котлета «Перник», картофель «Буше», сметана «Радуга», овощная котлета «Урожай» и многих других.

Рецепт Луганского борща уже включили в учебную программу в разделе «Борщи Украины».

По материалам "Обозреватель"

Share.

Comments are closed.