Вкусный завтрак за 5 минут

0

Накормить семью утром – дело непростое и трудоемкое. Вот почему многие хозяйки предпочитают готовить завтрак накануне вечером. Сытные разнообразные тосты – лучший вариант завтрака. Попробуйте, домашним непременно понравится.

Тост с яйцом

Черный хлеб, чеснок, 2 вареных яйца, зелень измельченная, тертый сыр, 10 г сливочного масла.

С хлеба срежьте корки и нарежьте в виде ромбиков. Разогрейте сухую сковороду, выложите хлеб и слегка обжарьте с двух сторон. Разрежьте зубчик чеснока пополам и намажьте каждый кусочек чесноком. Натрите сыр с ярко выраженным вкусом. Добавьте к сыру натертые яйца. Масло натрите и также выложите к остальным ингредиентам. В последнюю очередь добавьте измельченную зелень, все перемешайте, слегка подсолите. Намажьте смесью горячие тосты и подавайте к кофе или чаю.

Фасолевая паста для бутербродов

1 большой измельченный зубчик чеснока, 400 г консервированной белой фасоли, 1/4 стакана йогурта, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка свежей лимонной цедры, 0,5 ч. ложки измельченной зелени розмарина, соль, черный молотый перец по вкусу.

Поместите чеснок, фасоль (без жидкости), йогурт, оливковое масло, лимонную цедру, розмарин и соль в чашу кухонного комбайна. Слегка взбейте все компоненты до полного соединения. Приправьте по вкусу солью, если необходимо – перцем. Паста должна быть однородной сливочной структуры. Подавайте ее к хлебу, крекерам или овощам.

Сандвичи с рулетиками из сельди

4 тонких ломтика ржаного хлеба или хлебцов, 2 яйца, 3 ст. ложки сливочного масла, нежирный маргарин, тертый мускатный орех, 1 луковица, лук-резанец или зеленый рубленый.

Намажьте хлеб тонким слоем маргарина. Очистите и нарежьте колечками лук. Сварите яйца. Разрежьте филе сельди вдоль и сверните в 4 рулета. Положите рулетики вертикально на каждый кусочек хлеба. Масло взбейте с протертым вареным яичным желтком, добавьте мускатный орех. Выпустите массу из корнетика (бумажного кулечка) вокруг рулетов. Оформите кольцами репчатого лука и рубленым луком-резанцем.

Фаршированный батон

1 багет, 2 банки тунца, консервированного в собственном соку (по 250 г), сок и цедра 1 лимона, 250 г майонеза, 2 маринованных огурца, 1 сладкий красный перец, 4 стебля зеленого лука, перец черный молотый – по вкусу.

У батона срежьте концы, разрежьте батон на две равные части и выньте мякиш. Тунца освободите от заливки. Огурцы и перец, очищенный от семян, нарежьте мелкими кубиками, лук мелко нашинкуйте. Разомните тунца, добавьте майонез, лимонный сок, цедру, нарезанные овощи и молотый перец, перемешайте до однородной массы. Наполните половинки батона начинкой, соедините их и заверните батон в пленку или фольгу. Выдержите в холодильнике не менее 2 часов. Перед подачей нарежьте фаршированный батон ломтиками и разложите на блюдо.

Гренки с яйцом по-венгерски

200 г пшеничного хлеба, 0,5 стакана молока, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, соль по вкусу.

Пшеничный хлеб нарежьте кусочками, замочите в молоке, обваляйте во взбитом яйце и поджарьте на сливочном масле до образования хрустящей румяной корочки, посолите и сразу подавайте на стол. Эти гренки хороши к любым овощным блюдам.

Кростини с сырным соусом

1 французский батон, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 10 луковиц шалот, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, 5 ст. ложек молока, 300 г тертого сыра, 25 г муки, 2 яичных желтка, 0,5 ч. ложки горчичного порошка, веточки свежей красной смородины.

Батон порежьте наискосок на ломтики толщиной 1 см, смажьте оливковым маслом, положите на противень и запеките в духовке при температуре 200 градусов в течение 10–12 минут до золотистого цвета. Готовые тосты натрите зубчиками чеснока.

Луковицы измельчите, смешайте с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, потушите в духовке при температуре 200 градусов в течение получаса до мягкости лука. Чтобы лук не пригорел, накройте емкость, в которой он будет томиться, пергаментной бумагой. Приготовленный шалот разделите на две равные части. Подогрейте молоко, но не позволяйте ему кипеть, растопите в этом молоке сыр, постоянно помешивая. Добавьте муку, горчицу. Готовьте до загустения соуса. Остудите немного перед тем, как вбить в соус желтки. На каждый тост положите по ложке сырного соуса, сверху – томленый шалот. Поставьте в духовку еще минут на 10. Готовые кростини гарнируйте веточками красной смородины.

Вегетарианский чизбургер

1 круглая булочка для бургера, 1 ломтик умеренно жирного сыра, 2 ч. ложки обезжиренного майонеза, горчица, ломтики помидоров, листья салата латук.

На одну половинку булочки намажьте майонез, положите ломтик сыра, кружочек помидора, лист салата и придавите второй половинкой булочки, смазанной горчицей.

Булочки, фаршированные мясом

4 небольшие булочки, 1/3 стакана молока, 100 г ветчины или жареного мяса, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны, 1/2 стакана тертого сыра.

С булочек срежьте верхнюю часть, удалите мякиш, который замочите в молоке, затем слегка отожмите, пропустите через мясорубку вместе с ветчиной или жареным мясом. Добавьте сметану, размягченное масло и наполните подготовленные булочки этим фаршем. Уложите их на смазанную маслом сковороду, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запеките. Подавайте с любым соусом.

Пирог с бананами и орехами

225 г муки, 130 г сахара (110 г – в пирог + 20 г – для формы), 1 яйцо, 4 банана, 1 апельсин, 1 лимон, 50 г измельченных грецких орехов, 100 г сливочного масла (75 г – в пирог, 25 г – для формы), 1 ч. ложка соды или пекарского порошка.

Выстелите форму промасленной пергаментной бумагой, посыпьте сверху сахаром. С помощью терки снимите цедру с лимона и апельсина. Бананы раздавите вилкой или смешайте миксером. Нагрейте духовку до 180 градусов. Смешайте муку с содой (пекарским порошком), добавьте сахар, размягченное масло, яйцо, банановое пюре, цедру и орехи. Все хорошо перемешайте, выложите смесь в форму. Посадите пирог в духовку приблизительно на час. Подрумяньте верх, следя за тем, чтобы низ не подгорел. Еще горячий пирог выньте из формы, дайте остыть. До подачи на стол пирог должен полежать несколько часов. Грецкие орехи можно заменить любыми другими, а подавать пирог можно, просто разрезав на ломтики и смазав сливочным маслом.

Поделиться.

Комментарии закрыты