Готовим дома: Взаимозаменяемые продукты

0

Иногда в интересных рецептах используются такие составляющие, которых у вас, по каким-то причинам, может не оказаться под рукой, пишет Vchaspik.ua. Но некоторые из ингредиентов вполне могут быть заменены на другие. Итак, что на что можно заменять:

– пекарский порошок, он же разрыхлитель. Его можно заменить следующей смесью: 5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г муки (это количество насчитано на 500 г муки);
– коричневый сахар. Заменяется на обычный белый сахар;
– помадка. Ее можно заменить глазурью или растопленным шоколадом;
– кукурузный крахмал. Легко заменяется на любой другой крахмал;
– светлая патока. Заменяется на сахарный сироп или мед;
– кленовый сироп. Можно заменить медом;
– блинная мука. Заменяется обычной мукой и разрыхлителем;
– бальзамический уксус. Его можно заменить винным уксусом. А если его настоять на травах и специях, то вы максимально приблизитесь к оригинальному вкусу бальзамического уксуса, т. к. травы придадут винному уксусу более утонченный вкус и аромат;
– сельдерей. Иногда заменяется тонко нашинкованной свежей капустой;
– взбитые сливки. Попробуйте взбить как обычные сливки 1,5 чашки сгущенного молока и ч. л. лимонного сока. Другой вариант – сделать пюре из банана и взбить его с яичным белком, добавить пару капель ванильного экстракта и сахара;
– сыр «Маскарпоне». Заменяется смесью равного количества творога и натурального йогурта;
– сыр «Фета». Заменяется брынзой и наоборот;
– сыр «Моццарелла». Заменятся сулугуни;
– каперсы. Иногда их можно заменить маринованными огурчиками;
– артишок. Свежие артишоки можно заменить консервированными, а консервированные -на консервированный сладкий перец;
– консервированные абрикосы и персики. Они взаимозаменяемы;
– кунжутное масло. Вполне можно заменить на оливковое.
– лимонное сорго. Заменяется мелиссой или измельченной тертой лимонной цедрой;
– лимонный сок. Его можно заменить 1/4 ч. л. лимонной кислоты, разбавленной в воде, или 1 ст. л. столового уксуса;
– сок и цедра лайма. Можно заменить лимоном;
– лук-шалот. Заменяется обыкновенными мелкими репчатыми луковицами;
– лук-порей. Тоже можно заменить репчатым луком;
– оливковое масло. Заменяется растительным маслом;
– орегано и майоран. Взаимозаменяемы;
– помидоры. Можно заменить кетчупом или томатной пастой;
– шоколад. Заменяется 3 ст. л. какао порошка и 1 ст. л. растительного масла.

Поделиться.

Комментарии закрыты