Готовоим салатное ассорти

0

Побалуйте себя радугой вкуса и цвета! Оригинальные и вкусные салаты разнообразят ваше праздничное и повседневное меню.

Салат "Подсолнух"

200 г куриной отварной грудки; 200 г жареных шампиньонов; 3 яйца вареных; 100 г сыра твердого; 3 желтка; маслины без косточек; чипсы "Принглс".

Салат укладывать слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:

1. Измельченная куриная грудка.
2. Жареные шампиньоны.
3. Тертые на крупной терке яйца.
4. Сыр, тертый на крупной терке.
5. Желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом этот слой не надо).

Маслины разрезать вдоль на четыре части и сверху уложить на салат (это будут семечки). Салат убрать в холодильник на 12 часов. Перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме листьев подсолнуха и на середину высыпать тертый на мелкой терке желток.

Салат "Шедевр"

200 г копченого куриного мяса; 3 яйца; 1 свежий огурец; 1 репчатая луковица; 100-150 г моркови по-корейски; 100 г майонеза; 1 пучок зеленого лука; масло (для жарки); соль, перец черный молотый – по вкусу.

Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле. Сварить яйца вкрутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и нарезать кубиками. Куриное мясо также нарезать кубиками. Свежий огурец нарезать соломкой. Все смешать, добавить корейскую морковь. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Выложить салат на блюдо, украсить нарезанным зеленным луком.

Салат "Краб в капусте"

300 г пекинской капусты; 1 свежий огурец; 1 красная луковица; полбанки консервированной кукурузы; 5-6 шт. крабовых палочек; 150 г майонеза; зелень петрушки (для украшения); соль, перец черный молотый – по вкусу.

Капусту нарезать мелкой соломкой. Крабовые палочки нарезать кусочками. Лук и огурец нарезать мелкими кубиками. Смешать все, добавить консервированную кукурузу, посолить, поперчить. Заправить салат майонезом. Украсить мелко нарезанной петрушкой.

Салат с шампиньонами и грудкой (без майонеза)

200 г копченой куриной грудки; 400 г шампиньонов; 200 г замороженного зеленого горошка; 3-4 листа пекинской капусты; 100 г сыра твердого.

Для заправки: 50 г обезжиренного творога; 50 мл ряженки; 1 ст. л. хрена.

Курицу нарезать средним кубиком (0,5 см). Шампиньоны запечь в духовке до мягкости, нарезать как курицу. Горошек засыпать в кипящую воду, бланшировать 2-3 минуты, откинуть на сито и погрузить в ледяную воду, остудить, дать стечь. Пекинскую капусту нарезать некрупной соломкой. Для заправки смешать все ингредиенты. Соединить компоненты салата, добавить заправку, перемешать, при необходимости посолить. Сыр натереть на средней терке и посыпать сверху салат.

Легкий салат с курицей и яблоком

2 зеленых яблока; 3-4 свежих огурца; отварная куриная грудка; 5-8 шт. маслин (разрезать пополам); черный молотый перец.

Соус: смешать простой йогурт (1% жирности) и 3 ст. л. нежирной сметаны (либо легкий майонез). Все ингредиенты мелко нарезать и хорошенько перемешать. Затем заправляем салат приготовленным соусом и еще раз перемешиваем!

Салат с сельдью и овощами

1 средняя сельдь; 4 средние картофелины; 3 средние моркови; 1 маленькая луковица; 4 огурца; 2 дольки чеснока; зеленый лук; майонез; соль – по вкусу.

Отварить картофель в мундире. Остудить его и нарезать кубиками. Замариновать лук (3 ст. л. кипяченой воды, 1 ч. л. уксуса и 1 ч. л. сахара). Пока картофель будет вариться, разделать селедку на филе и порезать кубиками. Затем выложить на нее маринованный лук. Натереть морковь на средней терке, выдавить на нее чеснок. Огурцы также порезать кубиками. Смешать все ингредиенты и украсить мелко порезанным зеленым луком.

Салат "Купеческий"

200 г отварной нежирной свинины; 2 крупные моркови; 1 луковица; 2 ст. л. сахара; 2 ст. л. уксуса; полстакана кипятка; полстакана консервированного зеленого горошка; майонез; соль, перец черный молотый – по вкусу; растительное масло для жарки.

Морковь натереть на средней терке. Обжарить до мягкости. Лук нарезать мелкими кубиками. Смешать уксус, сахар, залить кипятком и в полученном соусе замариновать лук в течение 15 минут. Слить маринад. Мясо отварить, после остывания нарезать кубиками. Смешать лук, морковь, горошек, мясо, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Подготовила Оксана Мельникова,
по материалам «Поваренок», foodclub.ru, vk.com/cook_good

Поделиться.

Комментарии закрыты