Какао отличается от чая и кофе тем, что в нем содержится малое количество кофеина. Следует знать, что этот напиток не только вкусен, но и полезен.
Снизит холестерин
Утром мы пьем какао для придания бодрости и притока энергии, вечером чашечка этого напитка поднимет ваше настроение. Дети (старше двух лет) уже могут пить какао утром по 50 мл в день до четырех раз в неделю, можно с медом.
По исследованиям японских ученых, «ежедневное потребление 26 граммов чистого какао в течение четырех-двенадцати недель изменяет соотношение липопротеидов высокой и низкой плотности и нормализует метаболизм холестерина», т. е. снизит уровень холестерина в крови.
После болезни
После затяжной болезни, как детям, так и взрослым, рекомендуют усиленное питание, в которое включают какао. В этом случае в напиток можно добавить яичные желтки: разотрите желтки с сахаром и добавьте в теплое какао. Взбейте все венчиком и немного подогрейте. Пейте с удовольствием!
Какао «гоголь-моголь»
1 ст. л. какао-порошка, 6 желтков, 6 ст. л. сахара, 1 ч. л. апельсиновой цедры.
Сырые желтки растереть с сахаром, мелко измельченной апельсиновой цедрой и какао. Затем хорошо взбить. Подать к столу с бисквитным печеньем.
Какао-крем
Пол-литра сливок, 8 ст. л. сгущенки, 4 ст. л. какао, шоколадка.
Предварительно охлажденные сливки взбить в миксере до получения густой, устойчивой пены. Продолжая взбивать, постепенно добавить охлажденное сгущенное молоко и порошок какао. При подаче какао-крем разложить в креманки или стаканы, посыпать натертым на мелкой терке шоколадом.
Соус «Какао»
1 стакан сахарной пудры, 2 желтка, 1 ст. л. какао, 2 стакана молока, пакетик ванилина.
Какао развести в одной столовой ложке молока, пока не получится однородная кашица.
Желтки хорошо растереть с сахаром и залить оставшимся молоком. Смесь поставить на огонь в водяную баню и взбивать миксером, пока не загустеет.
Яично-молочную смесь соединить с разведенным какао и ванилином, затем процедить сквозь густое сито.
Источник – «События»
