Кулинарные изыски из любимых фильмов и книг

0

Наверняка многие из вас считают себя поклонниками того или иного литературного произведения, фильма, и даже какой-нибудь видеоигры. И среди фанатов, чья любовь к сериалу или книге выражается в перечитывании-пересматривании или приобретении тематической сувенирной продукции, обязательно находятся готовые раскрыть объект своего увлечения с неожиданной – а в данном случае очень вкусной, – стороны.

Одессит Денис Брахман занимается реконструкцией блюд из известных книг, фильмов и сериалов. В его ВК-сообществе “Из Одессы с морковью” вы обязательно найдёте подробные рецепты кушаний из вашего любимого фильма или книги. Если же вы не “фанатеете” от произведений современной киноиндустрии, у вас наверняка найдутся друзья, обожающие “Игру Престолов” или “Ведьмака”, чьи сердца и желудки вы сможете порадовать неожиданным блюдом; нет таких друзей? Тогда приготовьте что-нибудь для себя и своей семьи – вы не пожалеете! Приятного аппетита!

Назад Дальше

Яичница, запеченная с картофелем и сливками

Серия “Ниро Вульф”, Рекс Стаут
Ингредиенты:
  • картофель, 5 шт.
  • лук-шалот, 2-3 шт. или репчатый лук, 1 шт.
  • яйцо куриное, 4 шт.
  • шампиньоны, 300 г
  • сливочное масло, 50-60 г
  • коньяк, 1 ст. л.
  • нежирные сливки, 1 чашка
Как готовить:
  • Грибы вымыть, нарезать ломтиками и поджарить до золотистого цвета.
  • Картофель очистить и нарезать ломтиками либо кружками.
  • Очистить и мелко нарезать лук.
  • Поджарить картофель на смеси сливочного и растительного масла (часть сливочного масла сохранить) до золотисто-коричневого цвета и добавить лук. Готовить еще пару минут.
  • Духовку разогреть до 180 °С. Форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом.
  • Выложить слоями картофель с луком, грибы. Посолить и поперчить. 
  • Сформировать место и выпустить яйца, стараясь не повредить желток. Снова посолить и залить сливками так, чтобы остался виден только желток. Сбрызнуть коньяком. 
  • Запечь в духовке 10-15 минут. Белок должен хорошо схватиться, а желток остаться полужидким, кремообразным.
Детали:
  • Репчатый лук можно заменить на порей, или на чеснок, но добавить в конце, чтобы не потерялся.
  • Сливки заменить бешамелем, в крайнем случае сметаной
  • Можно обойтись без коньяка, в этом рецепте это скорее дань оригиналу.
  • В оригинальном рецепте нет грибов, это рекомендация Дениса Брахмана.
1 2 3 4 5
Поделиться.

Комментарии закрыты