Макароны: 4 варианта быстрого ужина

0

Макароны недороги, легко и быстро готовятся, долго хранятся, не только вкусны, но и питательны, легко усваиваются организмом. Макароны прекрасно сочетаются с другими продуктами, в результате чего получаются настоящие ресторанные блюда!

Макароны с морепродуктами

Макароны (лучше спагетти) – 100 г, морепродукты (мидии, кальмары, осьминоги, креветки) – 200 г, чеснок – 1–2 зубчика, белое вино – 30 мл, сливки (10%) – 200 мл, томатный соус – 50 мл, зелень, соль, сахар, сыр пармезан – по вкусу, масло растительное для обжаривания.

Чеснок порежьте тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Шумовкой удалите из масла чеснок. Добавьте в сковороду томатный соус, влейте сливки и размешайте. Затем, постоянно помешивая, влейте в сливки белое вино, приправьте по вкусу солью и сахаром. Проварите соус около 5 минут, чтобы он частично выпарился. После этого добавьте в соус морепродукты и проварите еще минуты 2–3. Добавьте слегка недоваренные макароны, перемешайте, выложите на тарелку, посыпьте сыром и зеленью.

Макароны по-флотски

Макароны – 500 г, фарш мясной смешанный – 500 г, сыр твердый тертый – 200 г, лук репчатый – 2 головки, чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 3 ст. ложки, лук зеленый – 1 пучок, порошок карри – 1/4 ч. ложки, перец черный молотый, соль по вкусу, зелень петрушки рубленая – 1 ст. ложка.
Макароны сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг. Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на масле, положите мясной фарш и жарьте, помешивая, до готовности. Приправьте солью, перцем и карри, добавьте нарезанный наискось колечками зеленый лук и жарьте еще 2 минуты. Обжаренный фарш соедините с макаронами и сыром, накройте крышкой и прогревайте, пока сыр не расплавится. При подаче блюдо посыпьте зеленью.

Макароны с курицей и брокколи
Тебе потребуется:
Макароны в форме бантиков – 350 г, брокколи – 300 г, оливковое масло – 1 ст. ложка, 3 куриные грудки, 2 зубчика чеснока (раздавленные), 2 ст. ложки зернистой горчицы, сок 1 апельсина, 25 г подсушенных миндальных хлопьев (тонко порезанные орехи).

Отварите макароны в большом количестве соленой воды. За 3 мин. до готовности макарон добавьте в воду брокколи. Пока макароны варятся, разогрейте масло в сковороде и обжарьте курицу, предварительно порезанную на небольшие кусочки, помешивая, до золотистого цвета в течение 8–10 мин., добавив чеснок в последние 2 минуты. Сделайте соус: смешайте горчицу с апельсиновым соком. Полейте смесью курицу, потушите минуту или две. Слейте макароны и капусту, сохранив 3 ст. ложки воды, в которой они готовились. Перемешайте макароны с курицей в соусе, приправьте и подавайте на стол.
 

Макароны в орехово-чесночном соусе

Спагетти – 400 г, зелень базилика или кинзы рубленая – 2 ст. ложки.
Для соуса: орехи грецкие – 100 г, чеснок – 2 зубчика, батон пшеничный без корки – 25 г, сливки жидкие – 6 ст. ложек, масло сливочное – 2 ст. ложки, сыр твердый тертый – 3 ст. ложки, перец черный молотый, соль по вкусу.

Спагетти сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Хлебный мякиш залить горячими сливками, добавить рубленые чеснок и орехи, растереть до получения однородной массы, затем положить масло, сыр, соль и перец. Соус прогреть, чтобы сыр расплавился, и соединить со спагетти.
Подать макароны сразу, посыпав зеленью.

Поделиться.

Комментарии закрыты