Оригинальные салаты: лучшие рецепты

0

Иногда так хочется поразить гостей и домашних. Что ж не отказывайте себе в этом маленьком удовольствии!

Салат «Букет тюльпанов»

Сыр «Моцарелла» (можно любой мягкий сыр); помидоры; яйца; зеленый лук; листья салата или щавеля; креветки; майонез; чеснок; соль и перец по вкусу; очищенный от кожуры свежий огурец.

Пропорции произвольные.

Надрезать крестообразно помидоры, так чтобы дольки остались на общей основе, достать чайной ложкой сердцевины и ошпарить помидоры кипятком. Вареные яйца, сыр, огурец нарезать на мелкие кубики. Креветки разрезать на 2 части. Измельчить чеснок.

Все вместе смешать и добавить майонез. Снова перемешать.
Полученной смесью нафаршировать помидоры, так чтобы створки раскрылись, образуя «тюльпан».

На блюдо выложить салатные листья, на них положить «тюльпаны». С помощью зеленого лука и веточек укропа и петрушки сделать стебель и листья.

Примечание: начинка в салате может быть любая.

Салат «Колеса любви»

1 куриная грудка; 1 синяя луковица; 3 редиски; 1 зеленое яблоко; 2-3 маслины без косточек; консервированный ананас кольцами; зелень укропа и петрушки; листья салата; майонез, соль, перец по вкусу.

Отварить куриную грудку и нарезать как можно мельче.

Редиску натереть на терке.

Лук нарезать кольцами и ошпарить кипятком.

Яблоки мелко нарезать или натереть. Маслины, зелень и листья салата мелко нарезать. Часть листьев салата оставить для украшения.

Смешать все компоненты и, добавив майонез по вкусу, тщательно перемешать.

Дольку консервированного ананаса положить в подходящую формочку, сверху выложить ровным слоем салат, и «закрыть» «конструкцию» ещё одной долькой ананаса.

Убрать на полчаса в холодильник.

Перед подачей выложить вертикально «колеса любви» на лист салата.

Салат «Денежный»

100 г отварного куриного филе; 200 г ветчины или филе; 100 г сыра; 2 помидора; 2-3 пера зеленого лука; майонез; соль, перец по вкусу.

Куриное филе, ветчину (или филе), сыр и помидоры нарезать небольшими кубиками. Мелко покрошить зеленый лук. Все перемешать с майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Выложить салат в форме доллара, гривны или другой национальной валюты. Можно даже нескольких.

Салат «Белый танец»

300 г отварной курицы; стакан измельченных грецких орехов; 300 г грибов; 1 луковица; 200 г твердого сыра; 6 яиц; майонез; чеснок.

Курицу мелко порезать. Грибы обжарить с луком. Сыр натереть на терке и отдельно натереть 4 желтка и 6 белков.

Выложить слоями: курица-орехи-грибы, потом лук-желтки-сыр-белки.

Украсить цветами, сердцевинками которых будут кружочки, вырезанные из белка, лепесточки – кружочки из вареной моркови и свеклы. Листья можно сделать из укропа и петрушки.

Салат-рулет «Селедка под шубой»

2 свеклы; 2 моркови; 2 картофелины; 100 г сливочного сыра; 150 г майонеза; 1 сельдь; 5 г желатина.

Замочить в четверти стакана холодной воды желатин, дать ему набухнуть, затем нагреть до полного растворения на водяной бане. Не кипятить.
Остывший желатин перемешать с майонезом.

Отварить морковь, картофель и свеклу. Морковь и свеклу натереть на мелкой терке, картофель – на крупной.

Сельдь очистить, удалить косточки и порезать на кусочки.

Разложить на столе пищевую пленку, желательно в несколько слоев.

Добавить к свекле 3-4 ложки смеси майонеза и желатина, перемешать и выложить прямоугольным слоем на пищевую пленку.

Следующий слой – сыр, в который также добавить 2-3 ложки майонезно-желатиновой смеси.

Каждый следующий слой по площади должен быть меньше предыдущего.

Далее идет картофель, в который предварительно также нужно добавить 2-3 столовые ложки смеси. А затем морковь плюс смесь.

Посередине морковного слоя выложить кусочки филе рыбы.

Свернуть рулет и на несколько часов убрать в холодильник. Перед подачей на стол разрезать рулет острым ножом на кусочки.

Подготовила Елена Муравьева,
по материалам Romantic-online.com

Поделиться.

Комментарии закрыты