Советы мудрых хозяек

0

– Чтобы зеленый горошек при варке сохранял свой цвет, в воду надо добавить немного сахара.

– Овощи не следует размалывать в мясорубке, лучше использовать алюминиевую (пластмассовую) терку.

– Сырые овощи лучше резать на пластмассовой дощечке, так как деревянная впитывает сок.

– Овощи для готовки лучше резать одинаковой толщины, так они сварятся одновременно.

– Салат с майонезом и винегрет будут более вкусными, если перед употреблением в них положить лимонную корку или добавить немного лимонного сока.

– Для сохранения цвета овощей при варке в воду можно добавить немного питьевой соды.

– При резке овощей в салат не соединяйте теплые и холодные овощи, салат быстрее испортится.

– Вареные овощи нельзя долго держать в воде, от этого они становятся невкусными.

– Репчатый лук дольше сохранится, если место среза смазать жиром.

– Разрезанная луковица не засохнет, если ее положить в блюдце с солью срезом вниз.

– Мороженый лук можно будет без проблем использовать, если положить его на несколько часов в холодную воду. Лук восстановит свои свойства.

– Лук хорошо подрумянится, если при жарке в масло добавить немного сахарного песка.

– Мелко нарезанный лук перед пассеровкой лучше обвалять в муке, тогда он не будет пригорать и приобретет красноватый оттенок.

– Чтобы овощи были мягче и приятней на вкус, в воду для варки надо добавить немного сахара.

– Свежезамороженные овощи надо сразу класть в кипящую воду, чтобы сохранилось больше питательных веществ.

– Излишнюю горечь репчатого лука можно удалить, нарезав его лапшой и залив на время холодной водой.

– Чтобы не плакать при чистке лука, надо чистить его под струей холодной воды или просто обмакнуть нож.

– Чтобы ножи не пахли рыбой или луком, их протирают солью или растительным маслом.

– Петрушку можно ополоснуть не холодной водой, а теплой. От этого она станет еще ароматнее.

– Несколько капель свежего лимонного сока, добавленного к замороженным овощам и фруктам, придают им свежесть и сочность и улучшают вкусовые качества.

– Картофель в мундире легче будет чистить, если сразу после варки его облить холодной водой.

– Тертый сырой картофель не потемнеет, если в него добавить немного теплого молока и натертого репчатого лука.

– Чтобы кожица картофеля в мундире не лопалась, в воду нужно добавить уксус.

– Чтобы картофель сварился быстрее, нужно добавить в воду немного масла.

– Увядшая зелень укропа, сельдерея и петрушки снова станет свежей, если положить ее на час в воду с уксусом.

Поделиться.

Комментарии закрыты