Топ-100

Вкусная тушенка

0

Мясо тушёное, выпускаемое в жестяных консервных банках, стало одним из символов советской эпохи. Эту сытную еду можно долго хранить, даже при плюсовой температуре. Она любима туристами, геологами, альпинистами, солдатами, матросами подлодок и, конечно же, настоящими хозяйками.

Щи с тушенкой

1 банка свиной тушенки; 0,5 кочана белокочанной капусты; 2 луковицы; 1 морковь; 2 картофелины; 2 помидора или 1 стакан томатного сока; 3 зуб. чеснока; зелень; соль, перец черный молотый – по вкусу.

Открыть банку, выбрать жир, на нем пассировать лук, морковку, помидоры, чеснок. Капусту просто порубить. В кипяток положить капусту и порезанную на мелкие кубики картошку.

Когда капуста с картошкой почти готовы – добавить тушенку и пассировку. Досаливать по вкусу, поперчить и доварить до готовности. За полминуты до снятия с огня бросить рубленую зелень: петрушку, укроп, сельдерей.

Быстрая запеканка с тушенкой

1 банка тушенки; 0,5 кг отварного картофеля; 1 яйцо; 50 г молока; 1 луковица; 1 морковь; масло растительное (для смазывания); сухари или мука (для присыпки); соль, перец черный молотый – по вкусу.

Вареную картошку размять, дать чуть остыть, слегка развести молоком, добавить яйцо, перемешать, посолить и поперчить.

Тушенку вынуть из банки и размять или изрубить (удаляя жилки, лавровые листки и т.п.). Можно смешать с мелко рубленым пассированным луком или луком и морковью (морковь потереть на мелкой терке)

В смазанную маслом и посыпанную сухарями или мукой форму выложить слой пюре, на него тушенку, сверху закрыть вторым слоем пюре. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Запеканка с тушенкой

1 банка тушенки; 0,5 кг картофеля; 2 яйца; масло растительное (для смазывания); немного муки; соль, перец черный молотый – по вкусу.

Сырую картошку натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость (если есть). Яйца взбить с небольшим количеством муки, добавить 1 столовую ложку воды, посолить и поперчить. Тушенку размять.

Форму смазать маслом, выложить слой тертой картошки, залить половинкой яичной смеси (стараться, чтобы равномерно распределилось). Вторым слоем – тушенку. Сверху оставшуюся картошку и оставшуюся яичную смесь.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут (картошка должна стать мягкой).

"На скорую руку"

1 банка тушенки; 1 луковица; 1 морковь; 1/4 корня сельдерея; 1/4 корня петрушки; 3 помидора; 1 зубчик чеснока; зелень; соль, перец черный молотый – по вкусу.

В глубокой сковороде спассировать мелко рубленый лук, тертую на мелкой терке морковь, немного сельдерея и корня петрушки (можно заменить сушеными кусочками), размятые помидоры без кожицы, зелень, раздавить чеснок. Слегка развести горячей водой, чтобы по консистенции получилось как соус. Дать покипеть 10-15 минут и добавить размятую тушенку. Все вместе еще немного потушить.

Выкладывать на макароны (лучше всего), на рис или гречку.

Запеченные макароны с тушенкой

1 банка говяжьей или свиной тушенки; 300 г макаронных изделий; 1-2 яйца; 1 ст. л. масла сливочного; 4-5 ст. л. молотых сухарей; специи; соль, молотый черный перец – по вкусу.

В кипящей подсоленной воде отварить до готовности макароны, откинуть на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода. Глубокую сковороду смазать маслом, обсыпать сухарями. Смешать макароны с тушенкой, выложить в сковороду. Яйца взбить со специями, залить макароны. Посыпать оставшимися сухарями.

Запекать блюдо до образования румяной корочки.

Быстрое овощное рагу с тушенкой

1 банка говяжьей или свиной тушенки; 1 пакет овощной смесь; зелень петрушки и укропа, зеленого лука; специи; соль, молотый черный перец – по вкусу.

Снять жир с тушенки, выложить в сотейник и разогреть. Высыпать овощную смесь. На сильном огне потушить 3-4 минуты, накрыть крышкой, затем на слабом огне тушить около 5 минут.

Посыпать специями, выложить тушенку, под крышкой тушить несколько минут. Снять с огня, засыпать блюдо зеленью.

Зеленый горошек с тушенкой

1 банка говяжьей или свиной тушенки; 200 г консервированного зеленого горошка; зелень укропа и петрушки; молотый черный перец.

Вынуть тушенку из банки, нарезать. Растопить на сковороде жир из банки. Высыпать горошек, слегка обжарить. Влить сок из-под горошка, поперчить, размешать.

Положить тушенку, вновь перемешать, варить три минуты под крышкой. Посыпать блюдо нарезанной зеленью, снять с огня.

Солянка из тушенки с огурцами

1 банка говяжьей или свиной тушенки; 3 соленых огурца; 1 пучок зеленого лука; молотый черный перец.

Вынуть тушенку из банки, отдельно отложить жир, мясо порезать. Нарезать соломкой огурцы.

Жир растопить на сковороде, слегка поджарить в нем огурцы, выложить тушенку и перемешать. Тушить 5-7 минут под крышкой. Зеленый лук измельчить, засыпать готовое блюдо, перемешать и снять с огня.

Азу

1 банка говяжьей тушенки; 1 ч. л. муки пшеничной; 1 луковица; 1 ст. л. томатной пасты; 0,5 кг картофеля; 2 соленых огурца;
 
Луковицу мелко нарезать и обжарить с мукой до золотистого цвета в жиру от тушенки или в растительном масле. Затем добавить томатную пасту, немного воды и потушить 3-5 мин.
Отдельно обжарить нарезанный брусочками картофель. Положить его в кастрюлю, добавить жареный лук, говяжью тушенку и пару мелко нарезанных соленых огурцов. Все перемешать, налить немного горячей воды и тушить на медленном огне 10-15 минут.

Пшенка с тушенкой

1 банка говяжьей или свиной тушенки; 1 луковица; 2 стакана пшена; 1 л молока; соль, перец черный молотый – по вкусу.

Пшено промыть. Довести до кипения молоко, затем положить в него пшено, соль и перец по вкусу и убавить огонь. В течение 5-7 минут кашу непрерывно помешивать, потом накрыть кастрюлю крышкой.

Когда пшено сварится, добавить в кашу тушенку и мелко нарезанную, обжаренную на растительном масле луковицу. Все хорошенько перемешать и дать настояться минут 5-10.

Макароны с тушенкой

0,3 кг макаронных изделий (рожки, спагетти, бантики, ракушки); 1 банка говяжьей или свиной тушенки; 1 луковица; соль, перец черный молотый – по вкусу.

Макароны сварить в большом количестве подсоленной воды (менее 3 объемов воды на 1 объем макарон). У сварившихся макарон слить воду. Обычно это делают через дуршлаг. Не обязательно сливать жидкость полностью. С небольшим количеством бульона макароны с тушенкой будут вкуснее.

Выложить на макароны тушенку. Перемешать. На слабом огне довести до растворения жира и кипения жидкости. Проварить минутку и добавить нарезанный и поджаренный лук.
Перемешав, еще чуть проварить. Снять с огня и дать немного настояться.

Паста "Пятнадцатиминутка"

0,4 кг макаронных изделий (рожки, спагетти, бантики, ракушки); 1 банка говяжьей тушенки; 4 помидора; 250 г ассорти овощного (замороженное); 1 луковица; специи; соль, перец черный молотый – по вкусу.

Нарезать мелко лук, помидоры очистить от кожицы и нарезать на 8 долек.

Обжарить лук, туда же закинуть консервированную тушеную говядину и помидоры, потушить одну минуту.

Забросить замороженные овощи и специи по вкусу, накрыть крышкой и потушить 7-10 минут до готовности овощей.

В это же время отварить макаронные изделия, слить с них воду.

Когда соус будет готов – выложить в него готовые макароны.

Всё перемешать и подавать на стол.

Плов "Почти походный"

1 стакан риса; 1 банка говяжьей или свиной тушенки; 1 луковица; 2 моркови; специи; 2 ст. л. томатной пасты; приправы из трав; соль, перец черный молотый – по вкусу; растительное масло.

Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками. Все обжарить в растительном масле.

Добавить тушенку и потушить 5 минут.

Всыпать промытый рис. Добавить воды, еще немного растительного масла. Премешать, накрыть крышкой и тушить не слабом огне, помешивая время от времени.

Когда рис будет почти готов, добавить соль, приправы, томатную пасту.

Суп "Две банки"

1 банка говяжьей или свиной тушенки; 1 банка "Лечо"; 1,5 л бульона или горячей воды; зелень (любая); соль, перец черный молотый – по вкусу.

В кастрюлю выложить содержимое обеих банок.

Залить кипятком или бульоном. Перемешать, посолить и поперчить, довести до кипения. Дать настояться.

Подавать с зеленью (по желанию) и подсушенным черным хлебом.

Пирог с тушенкой

300 г теста слоеного; 1 упаковка замороженных грибов; 1 банка говяжьей тушенки; 2 луковицы; 1 яйца; 200 г сметаны; специи; соль, перец черный молотый – по вкусу.

*Для начинки: лук нарезать небольшими кубиками и обжарить с грибами до золотистого цвета. Добавить к луку тушёнку, гречку и тушить минут 10 на среднем огне.
Тесто раскатать в пласт и выложить в форму. На тесто выложить начинку.

*Для соуса: яйца взбить, добавить сметану, специи, соль и перемешать.

Залить пирог соусом. Обрезать лишнее тесто и выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут до готовности.

Салат картофельный с тушенкой

1 банка говяжьей или свиной тушенки; 5 картофелин; 1 свекла; 2 яйца; 2-3 соленых огурца; зеленый лук; 1 ч. л. неострой горчицы; 1 ч. л. уксуса; полстакана майонеза.

Сварить чищенный картофель, свеклу и яйца. Свеклу и яйца почистить. Картофель, свеклу, соленые огурцы и яйца нарезать тонкими брусочками. Сложить в салатник, добавить тушенку, мелко нарезанный зеленый лук. В майонез положить горчицу и уксус, всё хорошенько перемешать. Заправить салат майонезом. Можно украсить долькой яйца или ломтиком свеклы, посыпать зеленью.

Салат с тушенкой и грибами

1 банка говяжьей или свиной тушенки; 200 грамм грибов свежих (шампиньонов); 2 ст. л. растительного масла; 200 грамм твердого сыра; 1 помидор; 1 зубчик чеснока; майонез; соль, перец черный молотый – по вкусу; зелень; листья салата – для украшения.

Нарезать мелко грибы, обжарить их в растительном масле. Нарезать небольшими кубиками твердый сыр и 1 помидор. Измельчить зубчик чеснока. В салатник сложить тушенку, готовые грибы, сыр, помидор и чеснок, все аккуратно перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом. Сверху украсить зеленью (веточками или мелкорубленной). Можно выложить на листья салата, положенные на блюдо.

Подготовила Оксана Мельникова,
по материалам «Поваренок.ру», cooking.wild-mistress.ru, 7povaryat.ru, recept.lovebody.ru, foodclub.ru

Share.

Comments are closed.