Необычные закуски

0

Иногда продукты, которыми традиционно занят наш холодильник, ужасно надоедают. Чувство легкого голода не дает покоя, но хочется не просто съесть бутерброд с колбасой, а побаловать себя какой-нибудь необычной закуской.

Фаршированные крабовые палочки

Крабовые палочки – 12 шт., твердый сыр – 50 г, чеснок – 3 зубчика, яйцо – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, консервированный зеленый горошек – 1 банка, петрушка – 3 веточки.

Яйцо сварите вкрутую, остудите под холодной водой, очистите. Отделите желток от белка. Белок мелко нарежьте. Желток натрите на мелкой терке, а сыр – на крупной. Чеснок измельчите. Перемешайте яичный белок, сыр, чеснок, заправьте половиной столовой ложки майонеза. Крабовые палочки осторожно разверните, положите фарш и снова сверните. Каждую палочку с двух концов обмакните в оставшийся майонез, затем в желток. Выложите на блюдо вместе с зеленым горошком и зеленью петрушки.

Закуска на бубликах

Бублики средней величины – 8 шт., молоко – 1 стакан, маргарин сливочный – 1 ст. ложка, зелень укропа – 4 веточки, курица – 300 г фарша, морковь – 3 шт., аджика – 1/2 ч. ложки, лук репчатый – 2 головки, масло растительное – 2 ст. ложки, яйцо – 4 шт., сыр – 100 г, майонез – 8 ст. ложек, перец черный молотый, соль.

Бублики замочите в молоке, чтобы они стали мягкими, но сохранили форму. Разрежьте их пополам вдоль, 8 половинок разложите на противне, смазанном маргарином.

Куриный фарш поджарьте в небольшом количестве  масла. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нашинкуйте. Лук спассеруйте в  масле, соедините с фаршем. Морковь спассеруйте в оставшемся масле, добавив аджику. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и натрите на крупной терке. Сыр натрите на мелкой терке. На половинки бубликов выложите слоями: куриный фарш с луком, морковь, яйца, сыр. Залейте майонезом, прикройте оставшимися половинками бубликов и запекайте в духовке 15 минут при 180  градусах. Подавайте на блюде, оформив зеленью укропа.

Закусочный пирог

Бульон мясной – 1/2 стакана, мука – 180 г, маргарин – 2 ст. ложки, масло сливочное – 1 ст. ложка, майонез – 6 ст. ложек, ветчина – 150 г, яйцо вареное – 2 шт., зелень укропа – 1 пучок, сыр твердый – 150 г.

Муку перетрите с маргарином, влейте, помешивая, охлажденный бульон и замесите мягкое тесто. Разделите его на 4 части и оставьте на 20 минут, накрыв салфеткой. Раскатайте из теста тонкие лепешки, обжарьте с двух сторон, смажьте сливочным маслом, охладите. Отрежьте 3 тонких ломтика ветчины, остальную ветчину измельчите, заправьте 1 столовой ложкой майонеза. Яйца и укроп мелко нарубите, заправьте 1 столовой ложкой майонеза. Сыр натрите на терке, половину сыра заправьте 1/2 столовой ложки майонеза. Намажьте одну лепешку сырной массой, вторую – ветчинной, третью – яичной. Выложите их друг на друга на блюдо и закройте четвертой лепешкой. Верх и боковую поверхность пирога смажьте оставшимся майонезом. Накройте пирог и поставьте на сутки в холодильник для пропитки. При подаче верх пирога посыпьте сыром, оформите ломтиками ветчины.

Тост с яйцом

Черный хлеб, чеснок, яйца вареные – 2 шт., зелень измельченная, тертый сыр, сливочное масло – 10 г.

С хлеба срежьте корки и нарежьте в виде ромбиков. Разогрейте сухую сковороду, выложите хлеб и слегка обжарьте с двух сторон. Разрежьте зубчик чеснока пополам и намажьте каждый кусочек чесноком. Натрите сыр с ярко выраженным вкусом. Добавьте к сыру натертые яйца. Масло натрите и также выложите к остальным ингредиентам. В последнюю очередь добавьте измельченную зелень, все перемешайте, слегка подсолите. Намажьте смесью горячие тосты и подавайте к кофе или чаю.

Поделиться.

Комментарии закрыты