Деликатес из медуз

0

В Риме знаменитый ресторан Eataly представил новое блюдо, которое готовят из медуз.

Шеф-повар ресторана Дженнаро Эспозито придумал новое блюдо – своего рода карпаччо из маринованных медуз, предварительно лишенных ядовитых щупалец, с соусом песто, кабачками и моцареллой, пишет Euromag.

Блюдо было разработано для проекта «Голубой обеденный стол» экологической организации «Живое море» и представлено в гастрономическом центре Eataly в Риме.

Как считают в организации «Живое море», чрезмерное распространение медуз, вызванное сокращением количества их естественных врагов, могло бы из проблемы превратиться в решение вопроса пополнения морских ресурсов для наших обеденных столов.

Поделиться.

Комментарии закрыты