Какие продукты продают под видом свежих?

0

Свежие продукты растут в цене быстрее других, однако само понятие «свежий» становится все более растяжимым. Британская Daily Mail провела эксперимент: в четырех гипермаркетах было приобретено 12 образцов «свежей» рыбы. Экспертизы показали, что треть образцов была старше десяти дней, шесть – на грани приемлемого уровня (7-10 дней) и только два были действительно свежими, то есть не старше 2-3 дней.

Как оказалось, «свежесть» большинства продуктов на полках магазинов не более чем миф, пишет Vprofi.com.

Картофель

Британские эксперты говорят, что возраст «молодого» картофеля может быть до семи месяцев, в целом же картофель может продаваться в возрасте более года. В большинстве стран (и в Украине тоже) как таковых требований к срокам годности овощей и фруктов нет, просто запрещена торговля с признаками гниения. А картофель благодаря обработке, действительно долго сохраняется.
 
Креветки и морские дары

Существование свежих морских даров возможно только в странах-производителях. Даже если продукт продается под видом свежего, скорее всего, его просто разморозили. А значит, плавать в море он мог и год назад.
 
Яйца

По нормам, срок реализации обычного яйца – 25 дней, диетического – 7. Однако в британской статье утверждается, что свежим яйцо может считаться только в течение первых 10 дней, после этого оно становится более жидким и теряет потребительские свойства. На деле значительная часть яиц попадает на полку после окончания этого срока или близко к его концу.

Мясо

Украина импортирует в основном замороженное мясо. Охлажденное даже из таких отдаленных стран, как Бразилия, конечно, есть, но она занимает столь небольшую долю, что мясо доставляют авиатранспортом. Но в любом случае сроки не волшебные – минимум 2-3 дня, что для «свежего» продукта означает быстрое приближение к категории несвежих.

Ничто не гарантирует и того, что мясо, произведенное местными родными фермерами, попадется вам на полке в свежем виде. В Великобритании подсчитали, что мясо туда может попасть и через 3-4 недели после забоя. Вряд ли украинские фермеры и поставщики гораздо быстрее.

Яблоки

Благодаря такому веществу, как метилциклопропен, яблоки можно собирать, пока они еще не созрели, и хранить до полугода. Поэтому о срочной доставке можно не особо беспокоиться. Прикинуть примерный возраст яблок в отдельных случаях можно, немного разобравшись в сортах. Например, если вы покупаете «Грэнни Смит» в июле, то ему точно несколько месяцев – это сорт зимний.

Бананы

В Великобританию бананы из Латинской Америки добираются за 11 дней. В Украину, судя по различным предложениям транспортных компаний, срок доставки только из Эквадора в Киев может составлять и столько же, а то и в два с половиной раза больше. Плюс растаможка и дальнейшая логистика. Какими бы красивыми и желтыми не выглядели бананы на полке, они доживают свои последние дни, если уже не превысили все сроки годности.

Молоко

Молоко доставляется на молокозавод с фермы, только пройдя определенную обработку, очищающую его от бактерий и регулирующую жирность. Прежде чем оно попадет на молокозавод, может пройти несколько дней. Итак: даже если на упаковке стоит сегодняшняя дата, молоку минимум два дня.

Поделиться.

Комментарии закрыты