Сыр спасет от депрессии

0

Считается, что сыр калорийный продукт, поэтому многие ограничивают его количество в рационе. Но нельзя забывать, что польза от него неоспорима.

Полезные вещества сыра: белок, аминокислоты, кальций, фосфор, цинк, витамины А, В2, В12, D.

Питательные элементы сыра усваиваются человеческим организмом почти полностью – на 98%.

Твердые сыры – самые распространенные и известные среди остальных. Это швейцарский, голландский, пошехонский, костромской и др.

Сыр полезно есть после перенесенного гриппа, инфекционных заболеваний, операций. Большое количество ферментов, которые добавляются в молоко при приготовлении сыров, насыщает сыр незаменимыми для нормального обмена веществ, роста и развития организма аминокислотами. Благодаря большому количеству белка сыр прекрасно восстанавливает силы.

Важно знать, что сыр – тяжелый для переваривания продукт, поэтому, поев его на ночь, можно долго не уснуть. Сыры часто вызывают бессонницу еще и потому, что содержат вещества, подобные эндорфинам, которые оказывают возбуждающее действие. Но когда у человека плохое настроение – полезно съесть кусочек сыра.

Особенно полезны твердые сыры для зубов. Они богаты кальцием и микроэлементами, поэтому способствуют быстрому восстановлению кислотности во рту после еды и препятствуют образованию кариеса.

Важно соблюдать условия хранения сыра – слишком высокая или низкая температура может привести к изменению вкусовых качеств и внешнего вида. Покупайте сыр в небольших количествах и храните при температуре 5–8 градусов.

Сыр не полезен гипертоникам из-за большого количества натрия – соли. Им нужно делать упор на твердые и маложирные сыры, исключив рассольные (типа брынзы, сулугуни). Лучше сократить количество употребляемого сыра людям с высоким уровнем холестерина в крови. Однако это не значит, что от него надо отказаться совсем: можно есть каждый день, но по 1–2 кусочка, выбирая сорта с ограниченной, 18–20% жирностью.

Источник – «Здоровье в доме»

Поделиться.

Комментарии закрыты