Полмиллиарда человек уже будут жить в бесплодной местности, которая еще вчера была плодородной
Предупреждает ООН: земельные и водные ресурсы мира эксплуатируются в беспрецедентных масштабах и изменение климата сказывается на сельскохозяйственных культурах, что может повлиять на продовольственную безопасность в будущем.
Хлеб и мясо
Вы будете удивлены, узнав, что наше собственное питание является причиной возможного голода будущих поколений. Полмиллиарда человек уже будут жить в бесплодной местности, которая еще вчера была плодородной. Хорошая почва будет сокращаться в 10-100 раз быстрее, чем раньше. Глобальная продовольственная система генерирует около четверти парниковых газов в результате скотоводства, сбора урожая всех культур, обработки продуктов питания, их упаковки и доставки на рынок. Хотя трудно определить, какими в точности будут последствия изменения климата, есть множество продуктов, которые необходимы нам сегодня, но станут недоступны нашим детям завтра.
Например, хлебобулочные изделия и мясо. Ведь рост урожайности пшеницы, кукурузы и других культур во многих странах снизился из-за сильного потепления, суровых погодных условий и засухи. По некоторым оценкам, мировой урожай может сократиться на 30 процентов к 2050 году, а 60 процентов всей площади для выращивания пшеницы станут непригодными.
Урожайность риса, пшеницы и кукурузы в настоящее время обеспечивает 75 процентов калорийности пищи населения. В будущем эти культуры станет трудно выращивать в странах их происхождения, и если даже люди найдут новые площади, то им не хватит воды. Большая часть кукурузы идет на корм скоту, поэтому снижение производства кукурузы может означать повышение цен на мясо и снижение его потребления на душу населения.
Кофе и морепродукты
Кроме того, сильная засуха в Бразилии в последние годы стала причиной роста цен на хороший кофе. Согласно прогнозам, 80 процентов районов, где в настоящее время выращивается кофе в центральной Америке и Бразилии, окажутся непригодными к 2050 году. По мнению экспертов, производство кофе переместится из Латинской Америки в Азию, а в Африке площадь, пригодная для выращивания кофе, сократится с 65 до 100 процентов с повышением температуры и увеличением испарения.
Изменение климата, вероятно, окажет серьезное влияние и на производство какао в западной Африке, поскольку в будущем более качественный шоколад станет менее доступным, и людям придется заплатить за него большую цену. Мы уже наблюдаем реализацию худшего сценария. Так, Гана производит 20 процентов какао-бобов во всем мире, а доклад Международного центра сельского хозяйства и Международного института тропического сельского хозяйства подтверждает: с 2013 года выращивание какао в Гане стало сложнее. Хотя какао-деревья могут переносить дожди, Гана и Кот-д’Ивуар, главные производители какао, к 2030 году уже не будут подходящими для этого регионами.
А еще в последнее время рыбаки-любители все чаще жалуются на нехватку рыбы, и, возможно, это не первый раз, когда вы читаете об ущербе, нанесенном морям и океанам, поскольку водные объекты стали на 25 процентов кислыми из-за повышения уровня углерода в дополнение к повышению температуры воды. Популяция сардин в Средиземном море за последние 10 лет упала на 70 процентов, устрицам стало трудно выращивать раковины в Тихом океане, а атлантические крабы устремились на север в поисках более прохладных вод.
Виноград и авокадо
Большинство виноградников расположено в районах низкой температуры на севере или юге, поэтому выращивать качественный виноград в тропических и полутропических регионах невозможно. Сложность выращивания винограда заключается в его потребности в солнечном свете и чувствительности к теплу, а недостаток воды может навредить листьям и остановить рост фрукта. Согласно исследованию, проведенному в 2020 году, повышение температуры на два градуса по Цельсию к 2100 году уничтожит 56 процентов подходящей почвы для выращивания винограда из-за изменения климата и крайней чувствительности винограда к нехватке тепла и воды.
Исчезнет и авокадо — незаменимый продукт в нашем рационе, если мы хотим начать здоровый образ жизни, избавиться от лишнего веса или снизить уровень холестерина в крови, поскольку этот фрукт богат ненасыщенными жирами. Но для выращивания одного фунта авокадо требуется 72 галлона воды, что уже стало проблемой для крупнейшего производителя авокадо в американской Калифорнии из-за преобладающей засухи.
Источник: The New York Times (перевод «Иносми»
