Чем аллергия на мясо отличается от обычной пищевой аллергии, при чем тут укус клеща и почему некоторым людям с аллергией на кошек нельзя есть свинину и мясо белых медведей?!
Альфа-гал синдром (AGS), также известный как альфа-галактическая аллергия или аллергия на мясо млекопитающих. Альфа галактоза представляет собой углевод, содержащийся в клеточных мембранах большинства млекопитающих. Кроме человека, кстати, но людям с аллергией на мясо есть человечину — плохая идея! (Это шутка, если что…)
Особенность такой аллергии в том, что её проявления начинаются значительно позднее, чем обычные пищевые аллергии, — через 6-8 часов. Поэтому многие не связывают свои симптомы именно с потреблением мяса. А симптомы могут быть очень тяжелыми, вплоть до фатальных!
И главное: многие медики просто не знают о такой разновидности аллергии! В США опросили 1200 врачей и 42 процента заявили, что никогда о такой и не слышали! Поэтому и статистика этого заболевания сильно занижена. И даже по имеющейся статистике, среди пациентов с пищевой аллергией до 15 процента детей и 3 процентов взрослых имеют аллергию именно на мясо, то есть альфа-гал синдром.
Аллергия может быть на любое мясо млекопитающих: свинина, говядина, баранина, копытная дичь и даже медведи, тюлени и китовое мясо!
Факторы риска для альфа-гал синдрома:
1. Аллергия на молочные продуты (20 процентов детей с аллергией на молоко имеют аллергию и на мясо).
2. Укусы клещей. Альфа галактоза присутствует в слюне клеща и делает человека сверхчувствительным к последующему попаданию аллергена с мясом.
3. Лечение моноклональными антителами, в частности, цетуксимаб, применяемый в онкологии (содержит альфа галактозу).
4. Перекрестная аллергия. Люди с аллергией на кошачий альбумин могут развить тяжелую реакцию на свинину. Так и называется «cat-pork syndrome». Обратите внимание, не вообще аллергия на кошек (шерсть, эпителий), а именно на альбумин, содержащийся в кошачьей крови. При этом многие люди и не знают, что у них есть такая аллергия.
Пример фатальной перекрестии аллергии, описанный в медицинской литературе: человек с аллергией на кошачий альбумин попробовал мясо кабана и умер от анафилактического шока! Другой описанный случай — смерть от употребления мяса белого медведя (а не надо убивать краснокнижное животное!).
Подход к лечению: вовремя разобраться в симптомах, подтвердить подозрение на альфа-гал синдром лабораторно и избегать употреблять в пищу мясо, вызывающее аллергию. (Иногда человек может есть баранину, но развивает аллергию на свинину или говядину, и наоборот.)
Источник: t.me/drmyasnikov
