Если на празднование Хеллоуина вы решили остаться дома, то почему бы не приготовить что-нибудь ужасающе вкусное? Вот рецепты простых, но очень атмосферных блюд для Хеллоуина — мистических капкейков, ведьминых пальцев и сырных рожиц.
Печенье «Ведьмины пальцы»
1 яйцо, сливочное масло — 110 г, мука — 300 г, миндаль — 30 орешков, апельсиновый ликер — 15 мл, сахарная пудра — 100 г, разрыхлитель — 1,5 ч. л., соль — по вкусу.
Для начала нужно тщательно взбить миксером размягченное масло, сахарную пудру и ликер. В эту же емкость добавьте разрыхлитель, соль, часть муки (около 200–250 граммов) и снова взбейте. Полученное тесто с оставшейся мукой замесите до состояния, когда оно не липнет к рукам, после чего уберите в холодильник на 20–30 минут.
Охлажденное тесто порежьте на 30 равных частей. Из каждой сформируйте палец (с помощью ножа можно сделать морщинки в местах сгиба) и прикрепите миндаль в виде ногтя. Полученное печенье отправьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут. Перед подачей можно украсить джемом из красных ягод — получится отличная имитация крови на пальцах.
Закуска «Мумии»
Слоеное тесто — 1 пачка, 12 сосисок для хот-догов, 1 яйцо, горчица или кетчуп — по вкусу.
Размороженное слоеное тесто нарежьте на тонкие полоски длиной в 30 сантиметров. Каждую оберните вокруг сосиски, оставив сверху немного пустого пространства для будущего лица. Немного взбейте яйцо и смажьте им тесто. Получившиеся мумии отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. После того как хот-доги остынут, украсьте их глазами из горчицы или кетчупа.
Десерт «Призрачные капкейки»
Сливочное масло — 200 г, мастика — 200 г, молоко — 200 мл, вареное сгущенное молоко — 100 мл, 4 яйца, мука — 400 г, разрыхлитель — 4 ч. л., сахар — 260 г, черный пищевой краситель.
Сливочное масло взбейте вместе с сахаром до полного его растворения. Сюда же по одному введите яйца, постоянно взбивая массу миксером. Затем постепенно введите муку, молоко и разрыхлитель до тех пор, пока тесто не получится достаточно густым.
Форму для капкейков смажьте маслом и наполовину заполните тестом, поскольку в процессе приготовления оно сильно поднимется. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее капкейки на 20–25 минут.
Мастику раскатайте и сформируйте из нее лепешки с неровными краями. Когда капкейки испекутся, смажьте их толстым слоем вареной сгущенки, а сверху накройте мастикой, сформировав из нее большие складки (форма должна получиться похожей на привидение). Для большей схожести черным пищевым красителем можно нарисовать получившемуся привидению глаза и улыбку. Ну, или что-то пострашнее.
Хот-дог «Отрезанные пальцы»
10 булочек для хот-догов, 10 сосисок для хот-догов, кетчуп — по вкусу.
Возьмите сосиски и отрежьте у каждой кончик с одного края (причем желательно неровно, как будто этот кусочек оторвали). Далее на сосиске с помощью ножа сделайте несколько горизонтальных разрезов, имитирующих морщинки и суставы. В таком виде отправьте сосиски в микроволновую печь на 1–2 минуты.
После чего с ровного края каждой из сосисок сделайте небольшой срез в виде ногтя. Получившиеся пальцы положите в булочки для хот-догов и разогрейте в микроволновой печи или духовке. Перед подачей обильно полейте каждый хот-дог кетчупом в виде крови.
Закуска «Рожицы»
Лаваш — 1 упаковка, твердый сыр — 100 г, кетчуп, горчица или майонез — по вкусу.
Из лаваша нарежьте много одинаковых кружочков (это можно сделать с помощью специальной формы или стакана и ножа). Разделите кружочки на две равные части, в одной из которых вырежьте любые (смешные или страшные) рожицы, например, глаза, улыбку или рот с одним зубом. Потрите сыр и положите его на целый кусочек лаваша, накрыв сверху кружочком с рожицей. В разогретую духовку отправьте получившуюся закуску на 1–2 минуты (до тех пор, пока сыр не расплавится). Перед подачей полученные рожицы можно украсить любым соусом. К примеру, нарисовать кровоподтек кетчупом, желтые зубы горчицей или белки глаз майонезом.
Источник: thecity.m24.ru
