Сладкое любят все, и, возможно, какой-то из этих простых и вкусных рецептов тоже вам понравится.
Медовая запеканка
0,5 кг творога; 50 г молока; 3 яйца; 3-4 ст. ложки овсяной муки; 1 щепотка ванилина; мёд по вкусу.
Творог и молоко взбить миксером. Затем добавить яичные желтки и вновь как следует перемешать. Отдельно взбить белки до состояния пены и аккуратно добавить их в общую массу, перемешивая лопаткой. Положить мёд и ванилин. При желании можно добавить овсяную муку. Вылить массу в форму для запекания, предварительно положив на дно пергаментную бумагу. И отправить на 25 минут в духовку, разогретую до 170 градусов.
Банановый торт без выпечки
4 банана, 180 г сливочного масла; 200 г сахара; 200 г сметаны; 500 г печенья; 50 г грецких орехов; корица, тертый шоколад – по вкусу.
Разломайте печенье на мелкие кусочки. Взбейте сметану с сахаром, измельчите орехи, разомните бананы со сливочным маслом — и всё тщательно перемешайте. В эту массу добавьте печенье, снова перемешайте и выложите в форму. Поставьте форму в холодильник настояться. Готовый торт перед подачей посыпьте корицей и шоколадной стружкой.
Варенье из одуванчиков
100 распустившихся жёлтых головок одуванчиков (без стеблей), 1,5 кг сахарного песка, 2-3 апельсина и 1-2 лимона.
Варенье из одуванчиков в народной медицине используют как лёгкое противовоспалительное средство. Приготовить такое варенье под силу каждому, главное — не пропустить момент, когда одуванчики зацветут. Собирать одуванчики желательно подальше от города и больших дорог.
Собранные головки одуванчиков можно помыть, но лучше просто перебрать руками, чтобы сохранить ценную пыльцу. Апельсины вымыть и нарезать небольшими кусочками вместе с цедрой. Сложить одуванчики и апельсины в большую кастрюлю, залить 3 литрами воды и поставить на огонь. Варить на среднем огне около часа. Желательно дать настояться отвару часов двенадцать. Отвар процедить через мелкое сито, жмых отжать. Добавить сахар, сок лимона и варить примерно час, пока варенье не приобретёт медовый оттенок. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть.
Овсяные корзиночки с творогом и ягодами
30 г хлопьев овсяных (среднего размера); 20 г муки миндальной; 1 яйцо куриное; 100 г творога; сахар – по вкусу; агар-агар или пектин – 0,5 ч. ложки; ассорти ягодное – горсть; 1 ч. ложка меда; соль – щепотка.
Перемешайте хлопья, ореховую муку, белок яйца, мед и соль. Распределите тесто по формочкам для тарталеток и выпекайте в разогретой до 200 град. Цельсия духовке в течение 10 минут.
Для начинки блендером смешайте творог с сахаром и желтком куриного яйца. Затем выпеченные основы наполните творожной начинкой и выпекайте еще 10-15 минут при 190 град. Цельсия.
Агар-агар или пектин смешайте со 100 мл воды, доведите до кипения на среднем огне, затем снимите с огня и слегка остудите. Выложите ягоды в корзиночки поверх запеченной творожной начинки, покройте сверху гелем из агар-агара и отправьте в холодильник застывать и охлаждаться.
Печенье с яблоками и орехами
2 яйца, 2 яблока, 100 г сахарного песка, 100 г сливочного масла, 10 г разрыхлителя теста, 30 г очищенных грецких орехов, стакан (250 г с горкой) пшеничной муки, немного ванильного сахара/корицы и соли.
Слегка взбить яйца с солью. Понемногу добавляя сахар, продолжать взбивать до образования пышной массы. Добавить размягчённое масло и снова взбить. В полученную массу понемногу всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до однородного состояния. Тесто должно получиться довольно густым и вязким, при необходимости можно добавить немного муки.
Затем добавить измельчённые яблоки, орехи, ванильный сахар или корицу и перемешать. Далее столовой ложкой выложить аккуратные порции теста на слегка смазанный растительным маслом противень. Выпекать в духовке при 180 градусах около 20 минут, пока печенье не подрумянится.
Источник: «ЮВК», «Хозяйство»
