Если вы запаслись рыбными консервами в период карантинной паники, то самое время из них приготовить что-то вкусненькое. Например, котлеты.
Котлеты из консервированного тунца готовятся легко и быстро. Даже придя вечером с работы вы успеете нажарить целую гору сочных, нежных, вкусных котлет, у которых совершенно не будет запаха рыбы.
Сочные котлеты из консервированного тунца
Ингредиенты:
- 2 банки консервированного тунца
- 2 ломтика черствого белого хлеба
- 1 куриное яйцо
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 1 чайная ложка сливочного масла
- 1 пучок свежей зелени петрушки
- 3 перышка зеленого лука
- 3 капли соуса табаско
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Консервы вскрыть при помощи специального ключа, прикрывая банку крышкой, слить всю жидкость в отдельную чашку. Кусочки тунца переложить в миску.
С ломтиков черствого хлеба срезать корочку. Мякиш мелко накрошить руками или при помощи измельчителя.
Зеленый лук и петрушку мелко нарезать острым ножом.
К рыбе добавить оливковое масло, яйца, горчицу, крошки хлеба, лимонный сок и цедру, измельченные зеленый лук и петрушку, влить несколько капель соуса табаско для отменного вкуса.
Все продукты хорошенько перемешать при помощи вилки. Посолить, поперчить по вкусу и еще раз хорошо вымешать.
Противень для духовки застелить пергаментной бумагой.
Из полученной смеси сформировать небольшие круглые лепешки-котлеты. Выложить их на противень и отправить в холодильник на один час. За это время котлеты охладятся и не будут терять форму.
Сковороду с толстым дном поставить на огонь. Налить оливковое масло и добавить сливочное. Обжарить котлеты из консервированного тунца с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне. Примерно, по 3 – 5 минут с каждой стороны.
Переложить готовые рыбные котлеты из консервов на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Подавать к столу в горячем или холодном виде к отварному или тушеному картофелю, салатам из свежих овощей.
Приятного аппетита!