Банановые вкусности

0

Замечательные десерты, которые легко готовятся и быстро съедаются!

Апельсиновый торт с орехами и бананом
0,5 стакана сахара коричневого, 2 стакана муки, 1 стакан чая черного (крепкого), 1 ст. л. меда, 2 ст. л. масла растительного, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, 1,5 банана (0,5 – в тесто; 0,5 – в крем; 0,5 – украшение), 3 апельсина, 0,5 стакана орехов лесных (измельченных).
Заварить стакан крепкого черного чая.
В миску положить половину нарезанного банана, сахар, мед, растительное масло, теплую заварку, 1 стакан муки. Перемешать миксером до однородной массы.
Второй стакан муки смешать с солью и содой. Всыпать в миску с тестом и снова перемешать миксером до однородной массы.
Влить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 град. духовке 40 минут.
Для крема почистить апельсины, разделить на дольки и очистить от пленок. Сложить в чашу блендера. Цедру одного апельсина порезать на кусочки и добавить к мякоти. Туда же добавить половину банана и измельченные орехи. Измельчить до состояния пюре.
Готовый бисквит разрезать на 3 коржа. Промазать начинкой слои и обмазать сверху. Украсить дольками банана и орехами. Дать пропитаться около 1-2 часов.

Банановый рулет
0,5 банки сгущенного молока, 1 яйцо, 3 ст. л. муки, 1 ч. л. ванилина, 1 ч. л. разрыхлителя. Для крема: 0,5 банки сгущенного молока, 100 г масла сливочного размягченного. Для начинки и украшения: 1 банан большой, для посыпки — 2 горсти измельченного грецкого ореха.
В отдельной миске смешать яйцо, муку, сгущенное молоко, ванилин и разрыхлитель. Тесто должно получиться довольно жидким.
На противень постелить смазанную маслом бумагу для выпечки. На бумагу вылить тесто и разровнять его так, чтобы боковая сторона была соразмерна длине банана. Выпекать в разогретой при 180 град. духовке в течение 5–7 минут до золотистого цвета. Тем временем намочить кухонное полотенце и хорошо его отжать.
Для крема смешать миксером размягченное сливочное масло и сгущенное молоко в отдельной чашке так, чтобы не было комков. Готовый горячий корж поместить на влажное полотенце, сразу смазать корж кремом. На край коржа поместить очищенный банан и аккуратно свернуть рулет. Верх рулета также смазать кремом. Грецкие орехи измельчить и посыпать ими рулет. Можно украсить рулет кусочками клубники или киви. Можно не смазывать верх рулета кремом, а посыпать его сахарной пудрой.

Овсяное печенье
150 г муки, 180 г овсяных хлопьев, 2 банана, 90 г коричневого сахара, 2 яйца, 60 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, горсть измельченного шоколада.
Банан размять в пюре, добавить растопленное сливочное масло, коричневый сахар и размешать.
Отдельно взбить яйцо и добавить в сладкую банановую массу. Всыпать муку и овсяные хлопья, шоколад и размешать до однородности.
С помощью двух ложек сформировать шарики и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в духовке приблизительно 20 минут при температуре 180 град. Остудить на решетке.

«Сладкие грезы»
4 яйца, 300 г муки, 200 г йогурта, 200 г сахара, 150 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 20 г мака, 1 яблоко, 1 груша, 1 банан, 0,5 ч.л. корицы.
Масло смешать с сахаром, продолжая взбивать, вбить по одному яйца, влить йогурт, всыпать муку с разрыхлителем. Добавить мак, перемешать.
Фрукты очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, аккуратно смешать с корицей.
В форму, застеленную пекарской бумагой, вылить тесто, сверху выложить начинку, не прижимая ее в тесто. Выпекать при 180 град. 40 минут.

Блинный торт
Для банановых блинов: 4 ст. л. сливочного масла, 1 большой спелый банан (около 170 г или 0,5 стакана пюре), 235 мл молока, 95 г муки, 4 яйца, 2 ст. л. коричневого сахара, 0,5 ч. л. ванилина, 1/4 ч. л. соли, 0,5 ч. л. корицы, 1/4 ч. л. мускатного ореха, 1 щепотка молотой гвоздики.
Для начинки: 225 г сливочного йогурта, 345 г обычного йогурта, 65 г сахара, 0,5 ч. л. ванилина.
Для глазури: 120 мл жирных сливок для взбивания, 50 г коричневого сахара, 15 г сливочного масла, 50 г рубленых грецких орехов, 0,5 ч. л. ванилина, соль по вкусу.
В блендере взбейте банан до состояния пюре, добавьте сливочное масло, а затем и остальные ингредиенты для блинов и взбейте до однородной массы. Перелейте тесто в миску (оно получится достаточно жидким по консистенции), закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час. Охлажденное тесто взбейте и на раскаленной сковороде обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.
Для начинки: сливочный сыр взбейте до воздушного состояния, постепенно добавьте йогурт, сахар и ванилин. Взбейте до однородной воздушной массы. Нанесите начинку между каждым блином, остальной крем – поверх торта.
Для глазури: ручным миксером взбейте сливки с коричневым сахаром и маслом на средней скорости в кастрюле. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут, периодически помешивая. Добавьте ванилин, соль и рубленые орехи. Сразу же залейте торт глазурью.

Источник – http://Russianfood.com

Поделиться.

Ответить

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.