Топ-100

«Быстрая» лапша: кому нельзя

0
Факты о самом спорном и популярном продукте в мире
У этого блюда много поклонников и ненавистников. Но для начала стоит разобраться: а что это за продукт? Это макаронные изделия, которые можно приготовить за несколько минут. Достаточно залить их кипятком и дать завариться некоторое время.
Из чего производят
Многие люди ошибочно полагают, что лапшу делают из какой-то химической основы. На самом деле продукт быстрого приготовления – точно такая же лапша, которую все привыкли варить, просто изготовленная немного по другой технологии: ее уже сварили на производстве и высушили, чтобы максимально уменьшить время ее приготовления. Поэтому состав продукта несильно отличается от обычных макарон. Туда входит мука (она может быть абсолютно любой, но чаще всего используют пшеничную хлебопекарную, так как она помогает лапше не терять свою структуру). Некоторые производители добавляют в тесто крахмал или гуаровую камедь, которые по своей природе являются натуральными загустителями. Затем тесто раскатывают и нарезают лапшу. Получившуюся массу обрабатывают паром и жарят в масле, фасуют и отправляют в магазины. Самый главный этап на всем производстве – жарка в масле. Именно благодаря этому её можно приготовить всего за несколько минут.
Многие потребители пугаются и того, что при производстве лапши быстрого приготовления производители используют пальмовое масло, так как оно является самым дешевым. Пальмовое масло, как и маргарин, неполезно для здоровья. А также стоит помнить, что пальмовое масло содержится в очень многих продуктах, где его даже порой намного больше, чем в лапше быстрого приготовления. Например, к таким продуктам относятся торты, печенье, чипсы и многие другие сладости.
Состав и калорийность
Состав может сильно меняться в зависимости от производителя, но чаще всего в пакетик входит сама лапша, масло, специи и сухой бульон. Что касается содержимого самих пакетиков со специями, то туда входят различные сушеные овощи (чаще всего это лук, кукуруза и морковь), мясо (преимущественно соевое), рыба, морепродукты, различные травы и приправы для вкуса. Кроме того, в составе таких пакетиков можно встретить глутамат натрия, которого многие стараются избегать.
Макароны обычно содержат такие элементы: фолиевая кислота и витамины B1, B2, B6, PP. Калорийность такой лапши также сильно зависит от производителя и состава. В среднем же на 100 г продукта приходится 452 ккал, 8,7 г белков, 21 г жиров и 56,7 г углеводов.
Срок годности лапши быстрого приготовления зависит от конкретного производителя. Ориентировочно он составляет 1 год. Хранить продукт нужно в сухом месте при комнатной температуре и беречь от попадания прямых солнечных лучей.
Вред и противопоказания
Медики предупреждают, что питание должно быть разнообразным, поэтому, чтобы в будущем не заполучить проблем с желудком, не стоит увлекаться лапшой быстрого приготовления.
Кроме того, этот продукт не может насытить на долгое время из-за преимущественно простых углеводов в составе.
Лапша быстрого приготовления противопоказана при гастрите и панкреатите, при патологиях сердечнососудистой системы (из-за большого количества соли в составе). Также не стоит питаться этой лапшой, если вы находитесь на определенной диете по рекомендации врача. Также продукт имеет высокую калорийность.
Интересные факты
В Японии есть музей, посвященный лапше быстрого приготовления. Посетители могут узнать историю продукта и все о его производстве. Работники музея заверяют, что здесь можно попробовать более чем шесть тысяч различных вариаций или купить редкую лапшу с разными необычными вкусами.
В 2004 году была изобретена специальная вакуумная упаковка для макарон быстрого приготовления, чтобы космонавты могли брать ее в космос. «Космическая» лапша немного отличается: она чуть тоньше, чтобы ее не нужно было заваривать, и уже имеет вкус бульона, специй и овощей.
В Нью-Йорке есть ресторан, в котором подают исключительно лапшу быстрого приготовления. Более того, когда это заведение только открылось, чтобы попасть туда, людям приходилось резервировать столики за несколько месяцев.
Источник – http://polzavred-edi.ru
Share.

Comments are closed.