Лето на дворе, и на прилавках все больше появляется разных фруктов, и можно приготовить вкусные блюда и напитки.
Салат с клубникой
350 г листьев шпината, 450 г свежей клубники, 1 пучок зеленого лука, 2 огурца, 85 г острого сыра (брынзы), 6 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. малинового уксуса, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. мака, соль и перец по вкусу.
Смешать в отдельной емкости оливковое масло, уксус, мед, мак, соль и специи.
Подготовить шпинат, зеленый лук, огурцы и клубнику. Произвольно нарезать, перемешать и выложить на красивое блюдо. Сверху обильно полить соусом и присыпать крошками сыра.
Подавать немедленно.
Варенье из шелковицы
400 г шелковицы, 300 г сахара, 1 стакан воды.
Для варенья лучше использовать не совсем созревшие, ягоды шелковицы. Приготовить густой сироп, залить им ягоды и довести до кипения. Выдерживать ягоды в сиропе 1-2 дня, затем сироп слить, проварить, снова залить им ягоды и так повторить несколько раз.
Коктейль «Фруктовый поцелуй»
2 апельсина, 1 персик, 1 стакан вишни без косточек, 300 г мякоти ананаса, лед.
Фрукты вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Персик поместить в емкость блендера и пюрировать. Распределить по бокалам – это первый слой коктейля.
Ананас и вишню взбить блендером – второй слой.
Из апельсинов отжать сок и разлить по бокалам, осторожно направляя струю по лезвию ножа.
Перед подачей добавить лед и украсить кружками лимона или апельсина.
Овсяно-ягодные батончики
100 г геркулесовых хлопьев, 80 г (около 3 ст.л.) сливочного масла, 1,5 ст.л. меда, 2 ст.л. сахара, орехи, любые ягоды (свежие, сушеные, замороженные).
Поставить на огонь глубокую сковороду, положить в нее мед, сливочное масло и сахар. Мешать, пока всё не растает. Снять с плиты, перемешать до однородности. Добавить все остальное – в таких количествах, чтобы получить очень густую массу. Хорошо перемешать.
Противень застелить пергаментом, сверху ровным слоем выложить сладкое тесто. Запекать при 180 град. около получаса. Порезать на ровные брусочки и завернуть в пергамент или пленку. Хранить в холодильнике.
Клубничный коктейль
200 г спелой клубники, 200 г сливочного мороженого, 200 мл молока, 50 г клубничного сиропа, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. овсяных хлопьев.
Клубнику промыть, удалить хвостики. Крупные ягоды разрезать на несколько частей. Сложить в стакан блендера клубнику, мороженое, влить охлажденное молоко, немного клубничного сиропа и всыпать сахар. Если напиток готовится исключительно для взрослых, то вместо сиропа можно добавить ликер из розы либо же любую домашнюю фруктово-ягодную настойку, например, из черноплодной рябины.
Взбивать коктейль около одной минуты. Разлить по высоким бокалам и сразу подавать к столу.
Источник — Tarelochka.com, supercook.ru, Povarenok.ru, Vkusnodoma.net