Как известно, кофе является важным ежедневным ритуалом для многих культур в мировом масштабе. От уютных европейских кофеен к переулкам Южной Америки и высокотехнологичным районам Японии — интересно узнать, как разные страны наслаждаются своим кофе.
Италия: совершенство цвета карамели
Кофе эспрессо был изобретен итальянцами, чтобы сократить время ожидания и варки напитка. По традиции, эспрессо пьется залпом, а у идеальной чашки должны быть пенистые сливки поверх крепкого ароматного напитка. Кофе в Италии является важнейшей частью обеденного этикета.
Марокко: пряный кофе
В Марокко кофе смешивают со специями, такими как корица, тмин, имбирь, кардамон и мускатный орех. Специи добавляются в кофе в зависимости от случая. Свадьбы и счастливые события сопровождаются сладостью, в то время как похороны требуют горького напитка. Путешественникам обязательно стоит попробовать фантастический пряный кофе на марокканских рынках, закусывая свежеиспеченной лепешкой и наблюдая за шумной толпой.
Бразилия: маленький кофе
Бразилия занимает очень важное место в мире кофе, потому что производит одну треть всех кофейных зерен мира. Этот огромный вклад делает название самого популярного бразильского напитка кафесиньо (“мало кофе”) несколько парадоксальным. Кофе в Бразилии фильтруется через тканевое сито, добавляется большая доза сахара и подается в крошечных чашках сразу после еды. Сегодня кафесиньо может комбинироваться со множеством ингредиентов — от сгущенного молока до фруктовых сиропов. Посетите небольшие традиционные кафе в узких бразильских переулках, где все еще готовят подлинную версию этого напитка.
Франция: кофе с хлебом
Кофе с молоком во Франции пьют, обмакивая хлеб прямо в кружку. Этот ритуал совершается утром, а кофе подается в широкой чашке, чтобы можно было макать выпечку и хлеб. Вам нравится кофе с меньшим количеством молока? Попросите более легкую версию этого напитка noisette (кофе с лесным орехом). Парадокс в том, что в нем на самом деле нет никакого лесного ореха.
Крепкий филиппинский кофе
Филиппины производят целых четыре вида кофе, а именно: арабику, робусту, эксельсу и либерику (барако). Барако популярен на Филиппинах из-за его уникально крепкого и богатого вкуса, а получил имя от местного слова “кабан”, с намеком на крепость. Этот кофе пьют с добавлением сахара и молока, в сочетании с популярным местным хлебом пандесал, который обычно едят на завтрак.
**Турция: кофе в песке
Турецкий кофе известен своей крепостью и необычным способом приготовления. Его варят в медном кофейнике на длинной рукоятке, помещая в раскаленный песок. Кофе обычно подается после еды вместе со сладким рахат-лукумом.
Ирландия: кофе с виски
Как вам нравится ирландский кофе с виски? Объединение двух на первый взгляд несовместимых компонентов — кофе и алкоголя — делает ирландский кофе уникальным напитком. Из-за наличия виски это вечерний напиток, а не традиционный утренний заряд бодрости. Ирландский кофе не принято размешивать — холодные взбитые сливки на вершине предназначены скорее для украшения.
Япония: вкусное искусство латте
3D-искусство кофе в Японии составляет серьезную конкуренцию зеленому чаю. Искусство латте — один из самых творческих способов украсить кофе узором пены. Яркая креативность мастеров приготовления латте не знает границ.
Источник — lifeglobe.net