Несколько советов, как выбирать сухофрукты.
Курага ярко-оранжевой, идеально прекрасной бывает только после вредоносной обработки. Чем она темнее и непригляднее, тем полезнее и безопаснее.
Инжир выбирайте благородный светлый.
Изюм – у качественного всегда есть хвостик, это означает, что ягоды проходили щадящую механическую обработку. Практически весь светлый изюм обработан серой, он годится только вымоченным и хорошо промытым. Темный изюм нужно покатать между пальцами – краситель, если он есть, себя выдаст и оставит след на руке.
Финики нельзя покупать слишком влажные, блестящие или, наоборот, слишком высушенные, засахаренные, с отслаивающейся корочкой – в них, вероятнее всего, есть опасная плесень.
Яблоки и груши покупайте не слишком сморщенные и сухие, с приятным натуральным ароматом, советует «Вечерний Харьков» .