Топ-100

Кофейные коктейли

0

Чашечка горячего и ароматного кофе – истинное наслаждение для любителей этого напитка. А чтобы подчеркнуть иные грани кофейного вкуса, многие добавляют сливки или корицу, или ваниль, или мед – вариантов много. И наконец, кофе пьют не только горячим, но и холодным – в виде коктейлей.

С карамелью

Кофе (можно растворимый) — 2 чашки, молоко — 100 мл, сливки — 25 мл, карамельный сироп — 25 мл, лед.

Сварить 2 чашки кофе.

В блендер насыпать крупные кусочки льда. Обратите внимание, что замораживать нужно только чистую (отфильтрованную) воду, чтобы не испортить вкус напитка лишними нотками. Добавить молоко и сливки, слегка остывший кофе и карамельный сироп. Перемешать ингредиенты в блендере до измельчения льда. Перелить напиток в бокал. Украсить трубочкой. Добавить сахар по вкусу.

Карамельный сироп можно приготовить в домашних условиях. На литр сиропа понадобится 800 г сахарного песка, 1,25 л воды, 3 г натуральной ванили. Высыпать в кастрюлю две трети сахара, на огне довести до состояния карамели (сахар станет светло-коричневым). Залить получившуюся массу водой, добавить оставшуюся треть сахара, ваниль. Варить до загустения, процедить через марлю, охладить, перелить в бутылку.

С какао и коньяком

Для приготовления 0,5 литра: кофе очень крепкий – 60 мл, коньяк – 80 мл, молоко – 0.25 л, желток яичный – 2 шт., какао-порошок – 1 ч. ложка, пудра сахарная – 2 ст. ложки, лед по вкусу.

Миксером или вручную тщательно смешайте все ингредиенты, кроме кубиков льда. Налейте в бокалы. Добавьте кубики льда.

С фруктами

Кофе – 0.65 стакана, сахар – 2 ч. ложки, молоко – 0.25 стакана, специи по вкусу, сок персиковый – 50 г, лед – 4 кубика, фрукты – по вкусу.

В крепкий, еще горячий кофе добавьте сахар, специи по вкусу, молоко, остудите его в холодильнике. Затем перелейте в бокал, долейте соком, положите лед и украсьте фруктами.

В этот напиток можно также добавить немного ванили или ванильного сахара, а стручок ванили использовать для украшения – насадить на край бокала. Другой вариант ароматизации напитка – мята и киви: на шпажки нанижите кружочки очищенного киви, украсьте веточками мелиссы – и, помешивая коктейль, вы будете вдыхать приятный аромат.

С вином и корицей

Лед колотый, пудра сахарная – 1 ч. ложка, желток – один, вино сладкое – 1 стакан, коньяк – 1 рюмка, ликер кофейный – 1 рюмка, корица по вкусу.

Заполнить одну треть бокала толченым льдом, потом прибавить 1 ложечку сахарной пудры, 1 желток, 1 винный стаканчик сладкого вина, 1 рюмку коньяка и столько же кофейного ликера. Все это взболтать, процедить в стакан и посылать сверху небольшим количеством толченой корицы.

С яблоками и шоколадом

Сок яблочный – 50 г, кофе черный – 75 г, сливки 50 г, сироп из консервированных фруктов 25 г, шоколад – 2 г, сахар по вкусу.

Сварить кофе, процедить, охладить, добавить остальные компоненты (охлажденные). Все перемешать или взбить в миксере, посыпать тертым шоколадом. Подать в высоком стакане с соломинкой.

Источник – russianfood.com

Share.

Comments are closed.