Разнообразим обычный набор летних напитков так, чтобы это было не только вкусно, но и полезно, как взрослым, так и детям.
Лимонад по-домашнему
Спасти всю семью от жары поможет натуральный освежающий напиток – лимонад. Приготовить его в домашних условиях легко: возьмите два апельсина и два лимона, 1,5 л воды и сахар по желанию. Фрукты обмойте и обдайте кипятком, затем срежьте цедру и поместите все в кастрюлю, туда же выдавите сок фруктов, после чего добавляйте горячую воду (заранее доведите ее до кипения) и сахар по желанию. Дайте напитку остыть до комнатной температуры, а потом поместите его в холодильник на пару часов.
Хлебный квас с мятой
Понадобится: 3 л воды, 1 кусок бородинского хлеба, 10 г дрожжей, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки мелко порезанной свежей мяты. Хлеб разломите на куски и залейте кипятком. Настаивайте в течение 3–4 часов, затем процедите и добавьте дрожжи, мяту и сахар. Оставьте бродить на 1–2 дня.
Мятный напиток
Не менее освежающим и вкусным станет простой мятный чай. Вообще мята отлично утоляет жажду, поэтому ее листочки можно добавлять в соки, лимонады, чаи. Приготовить самый простой мятный напиток не составит труда. Вам понадобится: 1 л воды, пучок мяты, 2 лимона и сахар. Отжав сок лимона, соедините его с теплой водой и добавьте сахар. Мяту перемолоть в блендере и добавить в напиток. Оставить смесь настаиваться на 30-40 минут. Напиток готов к употреблению, но дополнительно его можно процедить и добавить свежих листочков мяты.
Яблочный напиток
Для приготовления понадобится: 1 кг яблок, 2 лимона, 1 л воды и немного сахара. Яблоки нарезать тонкими полосками, вынуть зернышки. В кастрюльку добавить яблоки, сок и цедру лимонов, немного сахара и залить все литром кипятка. Пару раз перемешать и варить около 15-20 минут. Затем смесь необходимо процедить через сито. Вот напиток и готов. Его можно подавать холодным или комнатной температуры.
Чай с имбирем
В жаркий летний день имбирный чай может стать настоящим спасением. К тому же имбирь очень полезен – он имеет тонизирующие свойства, которые помогают пережить зной. Понадобится: щепотка чая, 1 ломтик имбиря, 1-2 лимона, палочка корицы, веточка мяты, ягоды по вкусу. Залейте все ингредиенты горячей, но не кипящей водой. Дайте постоять несколько минут. Подавайте чай теплым или охлажденным.
Молочный коктейль с сиропом
Какое лето без молочного коктейля?! Но магазинным напиткам сегодня доверия нет, а значит, пора брать дело в свои руки. Итак, один из самых простых рецептов молочного коктейля. Понадобится: 100 г пломбира, 50 мл сиропа. Все это хорошенько взбейте миксером, и коктейль готов. Такой напиток никогда не надоест, если к нему подавать не простой сироп, а самостоятельно взбивать в миксере пломбир с апельсиновым, грушевым или яблочным соком. С соками можно экспериментировать сколько угодно, ведь летом такое огромное количество ягод, фруктов и овощей.
Морс
В идеале традиционный морс готовится из брусники или клюквы, но сейчас часто можно встретить морсы из других ягод: крыжовника, красной и черной смородины, малины. Стоит начать с основ – клюквенного морса, остальные готовятся по аналогии. Понадобится: 2 л воды, стакан клюквы, сахар. Клюкву давим картофелемялкой, сок процеживаем. Выжимку залить 2 л воды и варить 10 минут, постепенно добавляя сахар по вкусу. Затем снова процедить полученное. Дайте отвару настояться и остыть, затем смешайте все с заранее приготовленным соком. В такой последовательности вы сохраните все полезные свойства ягод.
Напиток из киви
Удивительно, но даже из киви можно приготовить замечательный коктейль. Очистите 7 плодов киви, взбейте в блендере с половиной чашки сахара, соком двух лаймов (или лимонов) и 1 чашкой воды. Процедите и добавьте лед. Освежающий напиток готов.
Огуречная вода
Охлаждающие свойства огурца известны многим. Но далеко не все пробовали огуречную воду для утоления жажды. На 4,5 литра воды вам потребуется 1 порезанный лимон и половина порезанного огурца. Смешайте все ингредиенты, охладите и процедите.
Холодный кофе
Если даже в жару вы не можете обойтись без кофе, тогда этот напиток для вас. Возьмите 1 чашку крепкого кофе, молоко, сахар, лед, можно добавить сироп (ванильный, шоколадный, клубничный). В высокий стакан насыпьте лед. На три четверти наполните стакан молоком, затем налейте кофе. Добавьте сироп (если хотите). Взбейте в блендере. И подавайте.
Прохладительные чаи
«Фруктовый бум»
Заварите крепкий черный чай, добавьте сахар (на 200 мл чая 3 чайные ложки), несколько кубиков льда (по вкусу). Сверху положите мелко нарезанные цитрусы: лимон, лайм, апельсин, грейпфрут. Подождите, пока лед растает, и влейте 3 чайные ложки гранатового сиропа. Украсьте веточкой мяты – и чай готов!
Какао-яичный чай
Смешайте желток одного яйца, 30 г сиропа какао и 20 г молока. Долейте до полного объема стакана несладкий крепкий чай. Перед употреблением охладите.
С фруктовым сиропом
50 г любого фруктового или ягодного сиропа (абрикосового, персикового, клубничного, малинового, ананасного и т.д.) смешайте с 20 г молока. Залейте полученную массу до полного объема стакана несладким крепким черным чаем. Перед употреблением охладите.
Медовый
Смешайте 30 г молока и 30 г меда. Долейте крепкий черный чай до полного объема стакана. Охладите перед употреблением.
По материалам Family.by