Оригинальные салаты на Новый год

0

Оливье и сельдь под шубой многим приелись. К празднику хочется приготовить нечто не столь традиционное. Попробуем несколько салатов.

«Привет из Пекина»
500 г пекинской капусты; 200 г крабовых палочек; 1 свежий огурец; половинка болгарского перца; 3 вареных яйца; полбанки кукурузы; 1/2 пучка укропа или петрушки. Для заправки: 2 ст. л. майонеза; 2 ст. л. сметаны; 1 зубчик чеснока; черный молотый перец.
Пекинскую капусту мелко нашинкуйте. Сладкий перец и огурец нарежьте кубиками или соломкой. Крабовые палочки измельчите. Заранее отваренные яйца остудите, очистите и мелко нарежьте.
Смешайте пекинскую капусту, яйца, овощи и крабовые палочки, добавьте кукурузу из банки. Мелко порубите зелень и добавьте в салат. Все перемешайте.
Для заправки смешайте сметану, майонез, пропущенный через пресс чеснок и черный молотый перец.

«Курица в мандаринах»
1 куриная грудка; 3 мандарина; пучок листового салата; 100 г твердого сыра; 10 песочных тарталеток.
Мандарины нарежьте кубиками. Сыр потрите на крупную терку. Куриное филе отварите вместе с лавровым листом и солью. Охлажденное мясо нарубите маленькими кубиками. Смешайте компоненты блюда вместе с майонезом.
Устелите дно тарталеток листом салата. Это позволит песочной корзинке оставаться хрустящей, а также украсит само блюдо. Наполните корзинки салатом.

«Венеция с ананасом»
400 г курицы; 5 свежих огурцов, 200 г ананаса консервированного; 200 г чернослива; 200 г капусты свежей; майонез, соль – по вкусу.
Для приготовления понадобится круглая форма.
Отварите куриное мясо в соленой воде, остудите. Залейте чернослив горячей водой, после хорошенько промойте и подсушите. Огурцы и капусту тоже нужно тщательно вымыть.
Нарежьте мясо, ананасы, огурцы кубиками. Капусту порежьте соломкой, посолите и хорошо отожмите. Чернослив также нарезают соломкой. Один огурец оставьте для украшения.
Все ингредиенты переместите в миску, добавьте майонез и хорошенько перемешайте. На плоское блюдо в середину необходимо поместить форму, выложить салат и немного утрамбовать. Отложите его в холодильник.
Оставшийся огурец натрите на терке и перед подачей посыпьте блюдо сверху.

«Курица с виноградом»
500 г куриного мяса; 5 яиц; 200 г сыра твердого сорта; 300 г белого винограда; 50 г грецких орехов (миндаля, кедровых); свежая петрушка, мята; майонез, масло растительное, приправа «Карри», соль.
Сначала сварите курицу с добавлением соли, поставьте остужаться. Яйца тоже отварите вкрутую. Хорошо промойте виноград, зелень, выложите на полотенце подсушить.
На сухую сковороду высыпьте орехи и немного поджарьте, отчистите от шелухи, если она есть.
После на разогретую сковороду с маслом выложите порезанную небольшими кубиками курицу. Насыпьте приправу и обжаривайте на сильном огне не больше 10 минут. Должна образоваться золотистая корочка.
Затем порежьте яйца помельче, виноград разрезайте пополам, уберите все косточки. Мелко нарежьте орехи, потрите сыр на крупной терке. Зелень тоже порубите мелко.
На плоском блюде разложите мясо, смажьте майонезом, посыпьте орехами, яйцом, сыром и снова промажьте майонезом. Посыпьте зеленью и орехами. Если остались ингредиенты, повторите все слои. Когда все слои готовы, сверху аккуратно смажьте майонезом и разровняйте края. Украсьте блюдо половинками винограда и зеленью.

Креветки с ананасами
На 2 порции: 100 г креветок; 100 г крабовых палочек; ананас консервированный – 2 кольца; сыр твердый; майонез, кетчуп.
Очищенные креветки поджарьте несколько минут в разогретом растительном масле или в специальном соусе для жарки креветок. Пока креветки будут охлаждаться, нарежьте маленькими кусочками крабовые палочки или крабовое мясо.
Кольца ананасов нарежьте маленькими кубиками. Если вы приобрели уже измельченные ананасы, то можете оставить их в таком виде. Просто в таком случае нарежьте другие ингредиенты на более крупные кусочки.
Сыр натрите на крупной терке.
Высыпьте в глубокую емкость порезанные крабовые палочки или мясо, ананасы, а также натертый сыр. Слегка перемешайте эти компоненты.
В отдельной маленькой емкости приготовьте соус. Добавьте майонез и кетчуп в произвольной пропорции – отталкивайтесь от собственных вкусов. Перемешайте до однородной консистенции.
На завершающем этапе в салат добавьте креветки, а затем заправку. Тщательно все перемешайте.

По материалам  http://Tvoirecepty.ruhttp://O-menu.ruhttp://segodnya.uahttp://Еda-offline.com

Поделиться.

Комментарии закрыты