Людям старше 60 лет важно регулярно есть чернику, клубнику, малину, ежевику и облепиху. Ягоды содержат большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов.
Большую пользу организму может принести черника. «Она содержит антоцианы, которые обладают сильными антиоксидантными свойствами. К тому же ягода улучшает когнитивные функции и может снижать риск развития деменции. Еще она поддерживает здоровье глаз и сердечно-сосудистой системы», — отметила врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.
Не менее полезна для пожилых и клубника: в ней много витамина C, который помогает укрепить иммунную систему. Благодаря содержанию флавоноидов, ягода позволяет улучшить память и работу мозга, а антиоксиданты поддерживают здоровье кожи.
«Малина содержит магний, который благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. В ней много клетчатки, которая улучшает пищеварение, что тоже важно для пожилых людей», – указала диетолог.
В свою очередь, ежевика богата витамином К, важным для здоровья костей. Она содержит полифенолы, которые помогают снизить воспаление. Также ягода способствует улучшению работы мозга и памяти.
Важна и облепиха: она способствует снижению уровня холестерина, а также богата витаминами A и E, полезными для зрения и кожного покрова. Кроме того, облепиха содержит омега-7 жирные кислоты, которые поддерживают здоровье слизистых.
«Рекомендованные порции любых ягод – одна-две чашки в день», – подчеркнула диетолог.
И важно иметь в виду, что ягоды могут вызвать аллергическую реакцию у предрасположенных к ней людей. Поэтому перед употреблением при желании можно проконсультироваться с врачом.
И к слову, чтобы варенье сохранило больше всего полезных веществ, лучше при консервации ягоды и фрукты подвергать минимальной термической обработке. К примеру, можно приготовить варенье-пятиминутку или сделать «холодный» вариант – перетереть ягоды с сахаром и положить в холодильник или морозилку.
Источник: m24