Когда во время Второй Мировой войны сливки в США стали дефицитом, предприниматель по имени Аарон Лапин изобрел для кофе продукт из сливок и жира. Баллончики со взбитыми сливками быстро стали популярными по всему миру.
Аарон Лапин, родившийся в 1914 г. в США и имевший прозвище Кролик (lapin по-французски — «кролик»), вообще-то был продавцом одежды, но, вероятно, его пытливый ум был не чужд изобретательству. Во время Второй Мировой возникла нехватка продуктов питания, и людям часто приходилось довольствоваться заменителями. Именно благодаря дефициту в 1940-х Лапин изобрел Sta-whip: заменитель взбитых сливок, изготовленный из кофейных сливок с добавлением растительного жира, ведь чем жирнее сливки, тем лучше они застывают. В свою очередь, пекари создали своего рода насос, с помощью которого можно было приготовить эту смесь.
В 1946 Лапину пришла в голову еще одна блестящая идея. Тогда рынок только начали завоевывать аэрозольные баллончики. 32-летний Лапин оказался в числе их первых покупателей. Он добавил в свою сливочную смесь закись азота, назвал этот продукт Reddi wip, что означало готовые взбитые сливки — и отдал молочникам Сент-Луиса.
Поразил ли людей подслащенный, взбитый крем своим вкусом или домохозяйки были просто благодарны за то, что баллончик теперь избавлял их от напряженной работы, неизвестно. Но в любом случае сливки Reddi wip стали настоящим хитом. Сначала в США и Канаде, откуда затем они завоевали весь остальной мир, пишет Die Welt (перевод inopressa.ru).
Лапин, «король взбитых сливок», как прозвали его теперь, стал миллионером всего за пять лет. Газета The New York Times писала, что однажды он купил себе сразу два кадиллака и останавливался на голливудской вилле кинодивы Глории Свенсон.
Нравилось ли самому королю взбитых сливок его изобретение — неизвестно. Лапин умер в Лос-Анджелесе в 1999 г. в возрасте 85 лет и оставил после себя продукт, без которого уже давно нельзя представить себе кафе и холодильники по всему миру.