Даже самый упрямый ребенок не откажется попробовать блюда, которые едят и готовят персонажи любимых мультфильмов. А если еще и приготовить их всей семьей, можно весело и с пользой провести время. Как повторить кулинарные шедевры из популярных мультфильмов?
Любимые плюшки Карлсона
«А мы тут, знаете, все плюшками балуемся», – говорит озорной персонаж с пропеллером на спине в советском мультфильме «Карлсон вернулся» (режиссер – Борис Степанцев; производство – «Союзмультфильм»). Хотя на самом деле выпечка, которую в переводе назвали именно так, а на экране изобразили похожей на ватрушки, – это булочки с корицей. В Швеции, на родине автора произведений о Карлсоне Астрид Линдгрен, в их честь даже утвержден праздник, который отмечают 4 октября. Чтобы приготовить такие булочки, надо взять:
300 миллилитров молока; пять граммов сухих дрожжей; 150 граммов сахара; 500 граммов муки; 100 граммов сливочного масла; три чайные ложки корицы; щепотку соли.
Молоко надо подогреть на медленном огне до комнатной температуры, а затем положить в него 50 граммов сливочного масла, дрожжи, муку, 100 граммов сахара и соль. После этого следует замесить тесто руками, накрыть емкость с ним полотенцем и оставить на полчаса.
Пока можно заняться начинкой. Оставшиеся 50 граммов сливочного масла надо растопить и добавить в него корицу и сахар. Все хорошо перемешать.
Поднявшееся тесто нужно раскатать в прямоугольный пласт, смазать коричной начинкой, скрутить в рулет и нарезать на шайбы примерно по четыре сантиметра. Осталось выложить плюшки на смазанный сливочным маслом противень, оставить на 15 минут в тепле, чтобы они поднялись, а затем поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать до готовности примерно 15 минут.
В сказке Карлсон и Малыш запивают такие булочки какао.
Фирменное блюдо Реми
Крысенок-повар Реми – главный герой мультфильма «Рататуй» (производство – Walt Disney Pictures) – с помощь овощного блюда прованской кухни смог покорить сердце сурового ресторанного критика. Ребенку наверняка понравится необычное рагу, в приготовлении которого сможет поучаствовать и он сам. Для этого понадобятся:
Шесть помидоров; сладкий перец; кабачок; луковица; по веточке укропа и петрушки; оливковое масло по вкусу; прованские травы, перец и соль по вкусу.
Сначала следует приготовить соус. Для этого два помидора, перец и луковицу надо нарезать мелкими кубиками, после чего обжарить в оливковом масле. Потом накрыть сковороду крышкой и потушить овощи на медленном огне примерно 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу, измельчить в блендере и выложить на дно формы для запекания.
Кабачок и оставшиеся помидоры нужно нарезать тонкими кружочками и выложить гармошкой, чередуя между собой, в форму поверх соуса. Далее следует измельчить зелень и чеснок, добавить прованские травы и оливковое масло, поперчить и посолить по вкусу. Этой заправкой надо полить овощи, которые лежат в форме. Осталось накрыть все фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до готовности, это примерно час.
Вонтоны от «Маши и Медведя»
В 24-й серии мультфильма «Маша и Медведь» (режиссеры – Олег Кузовков, Олег Ужинов, Денис Червяцов; производство – «Анимаккорд») главные герои вместе с приехавшим погостить маленьким пандой весело готовят вонтоны – блюдо, похожее на пельмени. Китайцы готовят их с самыми разными начинками: грибы, морепродукты и даже фрукты с овощами. Герои мультфильма выбрали более привычный для нас вариант – с мясным фаршем. Чтобы его повторить, понадобится:
300 граммов мясного фарша; 10 граммов корня имбиря; небольшие пучки зеленого лука и петрушки; столовая ложка соевого соуса; 300 граммов муки; полстакана горячей воды; две столовые ложки растительного масла; соль и перец по вкусу.
В муку надо влить кипяток, постоянно помешивая массу. Добавить соль и ложку растительного масла. Замесить тесто, сформировать из него шар, обернуть пищевой пленкой и оставить на полчаса.
Пока можно подготовить начинку. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке, а зелень мелко нарезать. Добавить все ингредиенты в фарш, посолить и поперчить смесь, затем влить в нее соевый соус. Все необходимо тщательно перемешать.
Тесто надо раскатать и сформировать из него тонкие кружки. На каждый выложить начинку и соединить края, формируя мешочек. Вонтоны удобно готовить в пароварке. Это займет примерно 15 минут.
Любовь Трошина, m24