Диетолог Елена Соломатина назвала пальмовое масло самым опасным ингредиентом в лапше быстрого приготовления.
В целом такое блюдо нельзя назвать вредным для организма, отметила врач. Однако пальмовое масло, которое добавляют в пакетике как дополнительный ингредиент, лучше не использовать, советует Соломатина. В пальмовом масле может содержаться глицидол — органическое соединение, которое обладает канцерогенными свойствами и сбивает обменные процессы, поясняет диетолог. «Также пальмовое масло относится к насыщенным жирам, которые могут провоцировать возникновение атеросклероза со всеми сопутствующими последствиями. В частности, инфарктом и инсультом и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями», — отмечает Елена Соломатина.
В целом в лапшу быстрого приготовления можно добавить приправу, которая обычно есть в упаковке. «Единственное, в приправе может быть глутамат натрия, а он стимулирует аппетит. Это важно для тех, кто не хочет поправляться», – предупредила диетолог.
Следует помнить, что такую лапшу делают не из твердых сортов пшеницы, и она может спровоцировать быстрый подъем уровня глюкозы в крови: это нужно учитывать диабетикам и людям с лишним весом. «При этом если вместе с лапшой целиком съесть, например, помидор, огурец или три листа салата, тогда все скомпенсируется клетчаткой. И уровень глюкозы так повышаться не будет. По сути, за счет овощей мы делаем из лапши пасту из твердых сортов пшеницы. А она не вредна», – резюмировала Соломатина.
Источник: http://m24.ru