Чем так полезен хумус?
Хумус — закуска из нутового пюре с добавлением тахини (пасты из молотого кунжута), оливкового масла, чеснока, сока лимона. Несмотря на неблагозвучное название, хумус очень полезен. Классический хумус делают из нута — одной из наиболее древних бобовых культур. Родиной культурного нута считается юго-восточная Турция и северо-восточная Сирия.
Классический рецепт хумуса
Перед приготовлением нут лучше замочить в холодной воде на ночь. Затем варить его до готовности, как горох. Размягчить его до однородной пасты, лучше в блендере. Добавить оливковое масло, тахини, паприку, сок лимона, соль.
Хумус обладает восхитительным вкусом, несмотря на свое отталкивающее название. В зависимости от продукта, добавленного в хумус, он может приобретать различные вкусовые оттенки. Среди популярных добавок к хумусу — жареный красный перец, чеснок, жареный лук, жареные помидоры, кедровые орехи, тыквенное пюре, сыр фета. Он хорошо сочетается со стейком и салатами. Его можно подавать, как основное блюдо или в качестве гарнира.
Почему мы должны есть хумус?
Нут является хорошим источником белка, благодаря которому наш организм может наращивать мышечную массу. В нуте мы также находим так называемые сложные сахара, которые помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
В нем содержатся полезные для нашего организма ненасыщенные жиры, такие как омега-3 жирные кислоты. Кроме того, углеводы, полезные минералы, антиоксиданты, аминокислоты, а также клетчатка и ряд витаминов.
Пища для стройной фигуры
Хумус вообще не содержит холестерина, поэтому неудивительно, что эта еда полюбилась вегетарианцам и веганам по всему миру. Он подходит для всех, кто заботится о своём здоровье. Например, его могут употреблять женщины, которые кормят грудью, он подходит для детей, для людей с избыточным весом. Кроме того, он также укрепляет нашу иммунную систему, делает кожу здоровой, укрепляет ногти и волосы. Это также профилактика не только сердечных заболеваний, но и диабета.