Если вам часто приходится ломать голову над тем, что взять с собой в качестве перекуса на работу, на пикник или что испечь к ужину, то попробуйте приготовить лепешки-завитки.
Лепешки-завитки с зеленью получаются симпатичными на вид, с румяной хрустящей корочкой, сочной начинкой. Но при этом готовятся из самых обычных продуктов за считанные минуты.
Лепешки-завитки с зеленью: рецепт
Ингредиенты:
- 200 г муки
100 мл кефира, несладкого йогурта или простокваши
50 мл газированной воды
50 г сливочного масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза и прочее)
3 столовые ложки оливкового масла
Приготовление:
В глубокой миске смешайте до однородности чуть теплый кефир, газировку, растопленное сливочное масло, соль и сахар.
Продолжая размешивать, подсыпайте просеянную муку. У вас должно получиться эластичное мягкое тесто. Скатайте готовую массу в шар, сложите в целлофановый пакет или оберните пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на полчаса.
Тесто разделите на семь частей. Каждую из которых надо раскатать очень тонко. Смажьте тонюсенькие лепешки зеленым соусом, затем аккуратно сверните рулетиком, а потом закрутите получившуюся трубочку в виде улитки. Слегка раскатайте скалкой каждую улитку, чтобы они получились чуть более плоскими. Если тесто в некоторых местах чуточку надорвется, то это вполне допустимо.
Обжарьте лепешки-завитки с зеленью на раскаленной сковороде с растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон. Огонь при этом должен быть средним. Затем накройте сковороду крышкой и оставьте на 15 минут, чтобы они стали мягкими внутри.
Лепешки-завитки можно есть горячими или холодными. В любом случае они остаются вкусными, а зелень с оливковым маслом принесут много пользы вашему организму.
Приятного аппетита!
