Как семечки быстро почистить

0

Отменный способ, когда нужно быстро почистить много семечек.

Двухлитровую кастрюлю воды доведите до кипения. В кипящую воду всыпьте семки. Они легче воды, поэтому плавают и не тонут. Накройте крышкой, чтобы покипели минуту-другую. Пар не испарится и прогреет верхний слой, который не в воде. Процедите семечки через сито, затем дайте остыть и стечь влаге.

Высыпьте семечки в чашу блендера и несколько раз рывками прокрутите на минимальной скорости, а в завершении — на максимальной. Распаренная скорлупа становится мягкой, она раскалывается легче при трении друг о друга. Семечки, которые соприкасаются с лезвием, перетираются в труху, но потеря – всего 10 процентов от общего количества.

Затем наберите в миску горячей воды, при желании подсолите. Высыпьте в нее «кашу» из блендера. Очищенные семки тяжелее воды, они потонут, а скорлупа легче, — она останется на поверхности. В течении пяти минут ядра осядут, и вы с помощью маленького ситечка соберете скорлупу. У вас останутся только очищенные семечки. Теперь дело за малым — высушить их.

Высыпьте на блюдо очищенные ядра, добавьте 2 ст. л. подсолнечного масла или воды, чтобы соль осталась на семечках. Посолите, перемешайте и на 2 минуты в микроволновку. Затем снова перемешайте, ещё раз включите таймер на 2 минуты, опять перемешайте и пробуйте.

Если не прожарились, включите СВЧ ещё на 30 секунд или 1 минуту.

Марина Молошная, f.ua

Share.

Comments are closed.