Каждый год в Украине открываются супермаркеты. Конкурирующие бренды запускают в работу точки в новых городах или расширяют сети в конкретной области. Но даже с учетом их популярности определенный процент покупателей предпочитает совершать покупки в магазинах формата «у дома». Как правило, это актуально для тех, у кого нет возможности регулярно посещать супермаркет или возникает желание попробовать продукцию от локальных брендов, которые часто просто не представлены в крупных сетях. Учитывая запросы потребителей, легко выстроить бизнес. Главное, тщательно подготовиться к открытию, разработать стратегию развития. Не менее важно найти дистрибьютора продуктов питания.
Он обеспечит стабильную поставку различных групп товаров. В таком случае свежие продукты и качественно подобранный ассортимент станут преимуществом конкретной точки.
На что стоит обратить внимание перед запуском бизнеса
Среди покупателей, которые регулярно посещают магазины формата «у дома», в приоритете товары FMCG-группы. Но при этом не стоит пытаться конкурировать с различными супермаркетами, регулярно расширяя ассортимент. Например, закупать сладкие сырки, которые могут просто не пользоваться популярностью, и почти всю партию придется списывать, возвращать производителю. Поэтому рекомендуется выбрать пару наиболее популярных позиций товаров среди покупателей. Лучше всего, если они будут представлены в различных ценовых сегментах.
Если даже недалеко от вас работает аналогичный магазин, не стоит пытаться повторять его ассортимент. Наоборот, нужно добавить те предложения, которыми он не может похвастаться. Не стоит забывать пополнять запасы на постоянной основе. Это могут быть выпечка местной пекарни, кондитерские изделия, чай на развес и многое другое. Ключевой момент — необходимо привлечь покупателей и удержать их внимание.
Рекомендуется провести анализ данных, определившись, какая из групп населения будет регулярно посещать ваш магазин:
-
люди, которые привыкли совершать мелкие покупки каждый день, но в небольших объемах;
-
все, кто предпочитает кондитерские изделия, фастфуд и снеки ежедневно, но раз в несколько дней совершает оптовые закупки;
-
люди, выбирающие супермаркет для больших покупок, но посещающие мелкие торговые точки ради узкоспециализированных товаров (например, кондитерские изделия).
Самостоятельно подобрать ассортимент для всех групп покупателей проблематично, поэтому рекомендуется обратиться за помощью к дистрибьютору. Он четко обозначит, какие товары понадобятся именно в вашем случае, и обеспечит их бесперебойные поставки. При необходимости всегда можно скорректировать ассортимент.
Помимо выбора дистрибьютора, следует также:
-
позаботиться о помещении;
-
провести ремонтные работы (капитальные или косметические);
-
установить необходимое оборудование;
-
заключить договор с местной охранной службой и подключить сигнализацию.
Персонал тоже стоит подбирать до открытия магазина. Нужно убедиться в том, что продавцы способны оперативно обслуживать покупателей, без длинных очередей даже в час пик.
Как подобрать ассортимент товаров
Рекомендуется, помимо продуктов питания, выделить пару стендов для предметов личной гигиены и бытовой химии. Также следует оформить лицензии для продажи алкоголя и табачных изделий. Эти позиции традиционно пользуются спросом среди покупателей.
Самостоятельно отслеживать наличие всех необходимых товаров проблематично. Решить вопрос поможет сотрудничество с проверенным дистрибьютором. В процессе работы вы сможете корректировать ассортимент продукции, убирая или дополняя предложения различными позициями, а компания возьмет на себя своевременные поставки.
Источник: сайт uts-logistics.com.ua