Бросая в салат укроп или петрушку, добавляя к мясу веточки розмарина или посыпая его готовой смесью приправ, никто не задумывается о том, на что способны эти травы и семена. А ведь в них таится огромная сила, которая может помочь вам справиться со многими болезнями. Однако у любой приправы есть и свои противопоказания, которые обязательно нужно знать, чтобы не навредить ни одному члену вашей семьи.
Укроп
Польза. Посыпая укропом сваренную картошку или добавляя в салат, вы тем самым снабжаете свой организм витамином С и витаминами группы Р и В. Богат укроп редкой фолиевой кислотой. Особенно полезен укроп при проблемах желудочно-кишечного тракта. При дисбактериозе он снижает активность «плохих» бактерий, а также оказывает расслабляющее воздействие на кишечник, улучшает пищеварение и помогает в лечении запоров и колита. Эфирное масло, которое входит в состав укропа, обладает антисептическими свойствами. Ежедневное употребление укропа в сыром виде позволяет избавиться от повышенного артериального давления и бессонницы, очищает кожу, а также укрепляет ногти и усиливает рост волос.
Вред. Людям с пониженным давлением есть укроп нужно осторожно. В этом случае он может вызвать не только слабость, тошноту и головокружение, но и даже временную потерю зрения. Ограничить потребление укропа следует и женщинам во время менструации (усиливает кровотечения) и беременности. Но полностью исключать его из рациона питания не стоит.
Петрушка
Польза. Петрушка содержит большое количество витамина С (больше, чем в лимоне) и каротина (больше, чем в моркови), а потому ежедневное употребление петрушки поддерживает иммунную систему. Она сильно повышает аппетит, потому рекомендуется есть её перед едой. Кроме того, употребление петрушки улучшает жировой обмен и препятствует отложению жира. Также петрушка помогает при стрессах, избавляет от бессонницы и укрепляет нервную систему. Она полезна и страдающим сахарным диабетом, так как содержит инсулиноподобное вещество. Женщинам петрушка помогает нормализовать менструальный цикл.
Вред. Осторожными нужно быть людям с болезнями почек и мочевого пузыря, так как петрушка имеет сильный мочегонный эффект. Увлекаться этой травой не стоит и гипотоникам.
Розмарин
Польза. Это растение входит в состав многих готовых приправ к мясу, курице и даже рыбе. Растение обладает антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами. Кроме этого, оно способно уничтожать бактерии, вызывающие язву желудка, а также стафилококк. Регулярное употребление розмарина помогает повысить иммунитет, очистить печень, улучшить циркуляцию крови, память, а также стимулирует рост волос. В свежем виде полезен даже запах розмарина. Его эфирные масла улучшают настроение, а также помогают избавиться от головной и суставной боли. А благодаря содержанию вещества карнозол, розмарин способствует снятию воспаления в костях и суставах.
Вред. Эта приправа не рекомендуется людям с болезнями почек и при мочекаменной болезни. Также ее нельзя добавлять в еду во время беременности и при гипертонии. При избыточном употреблении, особенно в сочетании с кофе и другими тонизирующими напитками, розмарин может привести к нервному перевозбуждению и бессоннице.
Сельдерей
Польза. Это растение приобретает всё большую популярность, к тому же оно часто входит в состав готовых приправ. Он благотворно влияет на микрофлору кишечника и избавляет от запоров и спазмов. Сельдерей помогает при заболеваниях желудка, мочевого пузыря, а также ревматизме и ожирении. Он укрепляет иммунную и нервную системы. Кроме того, листья сельдерея помогают снизить давление гипертоникам. Регулярное употребление сельдерея улучшает самочувствие, поднимает настроение. К тому же он выводит из организма излишки жидкости, а потому хорош при похудании.
Вред. Сельдерей противопоказан беременным и кормящим матерям. Очень осторожными нужно с ним быть и тем, у кого случаются эпилептические приступы, а также страдающим мочекаменной болезнью и язвой желудка.
Перец душистый
Польза. Эта приправа тонизирует, делает человека более бодрым и энергичным, улучшает солевой обмен и мозговую активность. Кроме того, перец способствует улучшению пищеварения, борется со вздутием живота, диареей и запорами. А также является хорошим антисептиком, который помогает организму бороться с чужеродными бактериями и микробами.
Вред. При чрезмерном употреблении душистого перца может появиться аллергия. Кроме того, не стоит увлекаться этой приправой тем, кто страдает стенокардией, аритмией, гипертонией, а также язвой желудка, гастритом с повышенной кислотностью, колитом, болезнями печени и почек.
Чеснок
Польза. Чеснок содержит селен, который является природным антиоксидантом, а значит, его употребление препятствует старению. При небольшом употреблении чеснок хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему: укрепляет сосуды, восстанавливает давление, разжижает кровь, снижает уровень холестерина. Благоприятное воздействие оказывает он и на пищеварительную систему (но только по рекомендации врача): избавляет от запоров, вздутия, нарушения пищеварения, колита. Кроме того, чеснок подавляет гнилостные процессы в кишечнике и способствует выводу вредных веществ из организма. Но наиболее известен он как иммуностимулирующее средство. Его рекомендуется применять при насморке, кашле и головной боли, вызванных ОРВИ. Также чеснок рекомендуют как восстанавливающее средство после тяжелых болезней и при авитаминозе.
Вред. Чеснок не рекомендуется есть при гастрите, повышенной кислотности, язвах желудка и 12-перстной кишки, а также при желчнокаменной болезни, панкреатите, болезнях почек, эпилепсии, геморрое и беременности. Чрезмерное употребление чеснока может привести к нарушению сердечной деятельности (может возникнуть или усилиться аритмия).
Зира (кумин, черный тмин)
Польза. Семена этого растения входят с состав приправ для плова, мяса, рыбы, ее кладут при приготовлении риса, кондитерских и хлебобулочных изделий, а также используют в различных маринадах. Зира обладает антисептическим, тонизирующим, обезболивающим и мочегонным действием. Применяется для улучшения аппетита, для лечения болезней пищеварительной системы и заболеваний почек. Помимо этого, семена кумина улучшают аппетит, позволяют избавиться от колик, оказывают слабительный эффект, помогают при бессоннице, улучшают память, лактацию, зрение, мозговую деятельность и способствуют быстрому заживлению ран. В последнее время зиру часто применяют при похудании. Семена добавляют в чай (несколько чайных ложек на литр воды).
Вред. Кумин не рекомендуется людям с гастритом и язвенной болезнью, а также при повышенной кислотности желудка. Кроме того, зира может вызвать изжогу. Тмин противопоказан при желчнокаменной болезни, сахарном диабете, при ишемической болезни сердца, тромбофлебите и после инфаркта. Беременным женщинам есть тмин можно только в очень небольших количествах.
…Пользуйтесь приправами всегда с умом, и вы получите от них максимум пользы.
Юлия Данченко, «Новое дело»