Самые странные кофейные напитки в мире: с маслом, «разобранный», с углём, в авокадо, с оленьим сыром, по-вьетнамски и даже «Чёрная бессонница».
Множество заведений в разных странах решаются удивить своих клиентов, предлагая самые несуразные напитки, в том числе и кофейные. Самая известная легенда о кофе гласит, что этот тонизирующий напиток был открыт эфиопским пастухом, который заметил, что его козы, полакомившись листьями и плодами кофейного дерева, начинают себя вести себя слишком бодро по ночам. Изначально люди употребляли не отвар обжаренных зёрен, а сами кофейные ягоды. Сегодня же придумано огромное количество различных кофейных напитков – на любой вкус и настроение.
Кофе с запахом вина
Многим нравится кофе, кто-то ценит вино. Неудивительно, что нашелся тот, кто решил смешать эти два напитка. В кафе в Калифорнии, США, решили удивить своих клиентов новым напитком и пожарили кофейные зерна вместе с вином. Получился напиток, который пахнет, как мерло, а на вкус как кофе, и имеет оттенки черники. Но опьянеть от напитка не получится, так как вино используется лишь для аромата.
Яичный кофе
Вьетнамский кофе с яйцом создал шеф-повар Нгуен Ван Джанг в 1946 году. Он хотел придумать национальную версию капучино, заменив взбитое цельное молоко на другой ингредиент, не такой труднодоступный и требовательный в хранении. Его выбор пал на взбитые яичные желтки со сгущенным молоком, которое так любят во Вьетнаме. Яичный кофе, который также называют вьетнамским капучино, тирамису в чашке и горячим мороженым, принято пить горячим, поэтому его приносят в пиале с кипятком или в чаше-мармите, которая подогревается снизу свечой. Вкус у напитка необычный, так как в нем сочетаются горечь кофе, сладкая сливочная нотка сгущенного молока и плотность яичного желтка. Если вы захотите попробовать кофе во Вьетнаме, ищите в меню название «Ca Phe Trung».
Эспрессо-тоник
Данный напиток смотрится очень эффектно. Он состоит из одного слоя кофе и слоя тоника. Слои не смешиваются, так что с помощью коктейльной трубочки можно пить либо только кофе, либо тоник, или всё вместе. Для создания такого напитка требуется: эспрессо, лимон, тоник, сироп фруктозы и очищенная холодная вода. А украсить можно апельсиновой цедрой и розмарином.
Кофе по-лапландски
Напиток еще называют kaffeost, что в переводе означает «кофе и сыр». Впервые его приготовили в Финляндии, и сейчас он является одним из самых популярных в кофейной карте среди скандинавов. Сыр здесь используется не только в качестве закуски, но и как один из главных компонентов напитка. Для этого рецепта подходит исключительно сорт leipajuusto (лапландский сыр), который готовят из оленьего молока. Одной из главных особенностей продукта является то, что его запекают в духовке или жарят на гриле, что объясняет, откуда на его поверхности коричневые пятна.
Процесс употребления kaffeost также имеет свои правила: сначала нужно выпить кофе, а затем закусить сыром, который все это время плавал на дне чашки. Сыр отлично впитывает жидкость, а в случае с кофе — вбирает в себя его насыщенный вкус и становится настоящей изюминкой напитка.
«Разобранный» кофе
Тут дело не в самом напитке, а в необычной подаче. В австралийском кафе любителям кофе подают на деревянной доске три емкости с разным содержанием – в одной горячая вода, во второй молоко, а в третьей эспрессо. Посетителям пришлась по вкусу такая подача, и тренд стал набирать популярность.
Кофе с безе
Заведение, открытое в южнокорейском Сеуле, первое начало подавать эспрессо, украшенное большой горкой безе. Возможно, это не самый удивительный кофейный напиток, но его популярность в соцсетях неслучайна — по большей части благодаря своему внешнему виду. А так как безе не тает, то клиенты могут смело окунать кусочки в напиток и потом есть их.
«Черная бессонница»
По данным диетологов, дневная доза кофеина не должна превышать 400 миллиграммов. Однако доза кофеина, содержащаяся в одной большой чашке «Черной бессонницы» (объем 350 мл), почти в 2 раза превышает рекомендованную дозу. В ней содержится 702 миллиграмма кофеина. Такая доза не только не даст вам заснуть, но и может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Создателем этого экстремального кофе является Шон Кристафор. Секрет напитка спрятан в способе обжарки зерен. По словам Шона, он может сделать кофе еще крепче, но ему пришлось разбавить напиток, чтобы люди могли его пить.
Изначально этот кофе продавался только в Кейптауне, ЮАР, но стал настолько популярным, что за несколько месяцев после его презентации в августе 2016 года «Черную бессонницу» стали предлагать в 22 странах по всему миру.
Кофе с раскалённым углём
Если вам хочется попробовать чего-то экстремального – попробуйте добавить в ваш кофе кусок раскалённого угля. Такую уловку для своих клиентов придумал владелец одной кофейни, и это сработало.
Индонезийский город Джокьякарта (не следует путать с Джакартой) пока единственное место в мире, где подают кофе с красным раскаленным углем, и называется этот напиток «Kopi Joss». Его придумал в 1960-х годах человек по имени Мэн, а решился он на это, чтобы успокоить расстроенный желудок. Поэтому, дабы уменьшить негативное влияние крепкого кофе на свой организм, мужчина бросил в чашку готового кофе кусочек раскалённого древесного угля, с помощью которого кипятил воду. Идея сработала, и Мэн смог допить содержимое своей чашки, не ощущая никакого дискомфорта. После чего он стал предлагать кофе с углем посетителям своей кофейни.
Кофе с маслом
Кофейный напиток с добавлением сливочного масла называется butter coffee. Он отличается высоким содержанием жиров и отсутствием углеводов — при условии, что в него не будут добавлять сахар. Его пьют на Тибете и севере Индии, во Вьетнаме и Сингапуре. Тибетцы называют напиток po cha, а сингапурцы — nanyang kopi, что в переводе означает «кофе южного океана».
Чтобы приготовить кофе с маслом, нужно добавить в крепкий фильтр-кофе сливочное масло и взбить блендером. Так как в результате образуется эмульсия, масло не всплывет на поверхность и не образуется жирная пленка. Готовый напиток получается густым и пенистым, визуально напоминает латте. Кстати, кофе с маслом является весьма популярным среди приверженцев кето-диеты — типа питания, который отличается высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Принято считать, что тандем кофеина и масла заряжает энергией на весь день, улучшает память и уровень концентрации.
Угольный латте
Активированный уголь сегодня можно найти во многих продуктах, а теперь и в напитке. В соцсетях стал популярен угольный латте (благодаря своему необычному внешнему виду, так как вкус у него очень на любителя). И этот напиток не содержит кофеина. Вместо этого уголь просто смешивают с молоком.
Бесцветный кофе
Есть люди, которые не употребляют кофе, потому что он может изменить цвет отбеленных зубов. Специально для них был создан бесцветный кофе. Авторами напитка стали два брата из Словакии Давид и Адам Наги. Они назвали свой напиток CLR CFF (читается как «clear coffee»). По словам братьев, напиток создан из высококачественных зерен арабики и очищенной воды. Никаких консервантов, искусственных добавок, подсластителей или сахара в нем нет. Пока способ создания бесцветного кофе держится в секрете, но братья заверили, что использовали методы, которые раньше не применялись, а кофеин они добавляют после варки.
Аволатте
Этот напиток представляет собой обычный латте (кофе с молоком), который подают в специально разрезанном пополам и очищенном от мякоти и косточки авокадо. Аволатте появился благодаря эксперименту бариста из мельбурнского заведения «Truman Cafe», Австралия. Изначально подача латте в авокадо была шуточной пародией, но людям настолько понравилась идея, что теперь напиток предлагают во многих австралийских кафе. Особенно оценили аволатте последователи движения «My cup, please», которые выступают за отказ от использования одноразовых стаканчиков, загрязняющих окружающую среду. Преподносится аволатте как экологичный способ добавить нотку авокадо в кофе.
Кстати, австралийцы придумали еще одну оригинальную подачу кофе, но на сей раз в моркови. Конечно, пить латте из такой «посуды» неудобно, в чем признаются бариста Сиднея, где продают напиток, однако посетители в восторге от самой идеи.
Источник: «ВсеЗнаешь»