Напитки зимы

0

После прогулок по парку или по городу хорошо вернуться в тепло и приготовить вкусные согревающие напитки, совсем как в ресторане: пряный чай, глинтвейн или горячий коктейль. Они помогут согреться, вернуть силы, ощутить уют и радость. Формат уютных посиделок с чем-то горячим и необычным в кружке отлично подойдет и для встречи с друзьями.

Чай медово-брусничный с травами

Брусника свежая – 1 ст. л., мед – 1-2 ст. л., листья иван-чая – 1 ст. л., свежий тимьян – по вкусу, мята – по вкусу, цедра половины апельсина, кипяток – 0,6 литра.

В древние времена бруснику величали «ягодой, дарующей бессмертие». А все потому, что она способна обновлять и укреплять сосуды. Хорошо в холодный день согреться ароматным брусничным чаем с травами: легкая кислинка брусники, пряный тимьян и яркие нотки цитруса – прекрасный, самодостаточный напиток, который легко заменит десерт или станет приятным дополнением к сладкому.

Свежую или замороженную бруснику взбиваем в блендере до однородной массы, добавляем мед – получается вкуснейшее медово-брусничное пюре. Свежий тимьян растираем в руках для пикантности и добавляем к пюре. В заварочном чайнике смешиваем получившиеся ингредиенты и немного цедры апельсина, добавляем листья иван-чая и мяты. Все заливаем кипятком. Чтобы напиток приобрел насыщенный аромат и вкус, лучше дать ему настояться 10-15 минут.

Облепиховый чай

Облепиха – 75 г, мед – 20 г, лимон свежий – 20 г.

Облепиха – настоящий кладезь витаминов и макроэлементов. В ягодах облепихи содержатся практически все витамины, известные науке на сегодняшний день. Облепиха оказывает антисептическое, противовоспалительное, укрепляющее действие на организм человека, что так важно в осенне-зимний период.

Облепиху растолочь или измельчить в блендере. Все ингредиенты смешать, залить горячей водой (80-85 градусов). Дать настояться 5 минут. Меда можно добавить и больше, по вкусу.

Марокканский чай

Чай зеленый «Туманная гора» – 3 г, мята – 5 г, лайм – 30 г, бадьян – 4 г, сироп агавы – 20 мл, вода – 150 мл.

Любители зеленого чая сразу оценят этот напиток с ярким вкусом и нежным свежим ароматом. В самом чае «Туманная гора», который выращивается при очень высокой влажности, множество вкусовых оттенков: цветочная пыльца, акациевый мед, сухофрукты, цитрусовая кислинка.
Ингредиенты залить кипяченой водой, согретой до 90 градусов, и дать настояться. Подавать как любой другой чай.

Глинтвейн «Балканский»

Красное сухое или полусладкое вино – 1 л, 2 апельсина, корица – 2 палочки, бадьян звездчатый – 3 звездочки, 6 черносливин, мед – 100 г (можно положить и больше).

Традиционный согревающий напиток – глинтвейн с корицей и кусочками апельсина. А с черносливом получается очень интересный вкус!

Ставим кастрюлю на слабый огонь. Наливаем вино, добавляем специи и чернослив. Снимаем ножом для чистки овощей цедру с двух целых апельсинов, добавляем в кастрюлю. Нагреваем напиток до 60-70 градусов. Добавляем мед и медленно помешиваем. Накрываем крышкой, выключаем огонь и даем настояться 10 минут. Ароматный согревающий напиток готов. Разливаем его по чашкам, а лучше по термостойким стаканам, чтобы был виден насыщенный цвет, и подаем горячим.

Коктейль «Одесский штрудель»

Яблочная настойка – 80 мл, яблочный сок – 150 мл, морс клюквенный – 50 мл, яблоко – 50 г, корица – 1 палочка.

Существует множество горячих коктейлей на основе соков с добавлением алкоголя и специй. Вот рецепт одного из них, с ярким яблочным вкусом.

Готовить коктейль просто: все ингредиенты смешать, нагреть, не доводя до кипения, процедить и украсить яблоком.

Hot Butter Rum

Ром – 45 мл, мед – 20 мл, сливочное масло – 5 г, корица – 1 палочка, яблочный сок – 150 мл, яблоки для украшения – 3 дольки.

А вот еще один рецепт коктейля на основе яблочного сока. Он совсем другой по вкусу, поскольку с ромом и кусочком сливочного масла, но тоже отлично согревает.

Все ингредиенты соединить в сотейнике и прогреть 5 минут, почти доведя смесь до кипения. Перелить в айриш бокал (из термостойкого стекла). Украсить ломтиками яблока.

Hot Cake

Сок апельсиновый – 200 мл, крем чиз (мягкий сыр на основе сливок) – 50 г, ром белый – 50 г, пюре из манго – 2 ч. л., сахарный сироп – 15 мл.

Этот необычный густой горячий коктейль готовится на основе апельсинового сока, а манговое пюре и крем чиз придают ему очень интересный вкус!

Крем чиз промять. Все ингредиенты добавить к нему небольшими порциями, все время мешая, пока не получится однородная чуть густоватая консистенция. Все подогреть в небольшой кастрюле. Перелить напиток в термоустойчивый бокал. При подаче украсить долькой апельсина.
Приятной дегустации!

Татьяна Рублева, «Мир 24»

Поделиться.

Комментарии закрыты