Осенью (или зимой) после прогулки по парку или просто вечером, вернувшись с работы, так приятно согреться чашкой чая! А когда на улице холодно и сыро, то и вовсе может напасть хандра. Но её легко прогнать с помощью чашечки вкусного согревающего безалкогольного напитка.
Горячий шоколад с перцем чили
400 миллилитров молока; 60 граммов горького шоколада; стручок перца чили; палочка корицы; сахар по вкусу.
В этом напитке удачно сочетаются ингредиенты, способные преобразить даже самый хмурый осенний день. Перец чили обладает согревающим эффектом, шоколад улучшает настроение, пряный запах корицы создает ощущение уюта и тепла.
Перец нужно разрезать пополам и удалить семечки и хвостик. Затем положить в кастрюлю вместе с палочкой корицы, налить молоко и нагреть – но не доводить до кипения. Следом надо добавить крупно натертый шоколад и греть напиток на медленном огне дальше. Его необходимо постоянно помешивать, пока сладкое полностью не растворится. Финальный этап – извлечь из кастрюли перец и корицу, разлить напиток по чашкам и подсластить по вкусу.
Золотое молоко
200 миллилитров молока; 100 миллилитров воды; столовая ложка куркумы.
Куркуме приписывают самые разные лечебные свойства. В том числе противовирусное и общеукрепляющее действие, что особенно ценно в сезон простудных заболеваний.
В кастрюлю нужно налить воду, добавить куркуму и варить на медленном огне примерно восемь минут, постоянно помешивая. В отдельной емкости надо подогреть молоко. Осталось добавить туда массу из куркумы и хорошо все перемешать – напиток готов. По желанию в него можно добавить мед и черный молотый перец.
Апельсиновый пунш с клюквой
500 миллилитров апельсинового фреша (сока); по 4 дольки лайма (лимона) и апельсина с кожурой; по 20 граммов клюквы и брусники (можно замороженных); молотая корица, мускатный орех и имбирь – по вкусу; 20 граммов ванильного сиропа; 250 миллилитров воды.
Все сухие ингредиенты тщательно измельчить в ступке или кофемолке, пересыпать в сотейник, добавить лайм и апельсин, нарезанный дольками, и залить кипятком. Дать чуть настояться, затем добавить апельсиновый сок, ванильный сироп и поставить на огонь. Нагреть напиток, но не доводить до кипения. Затем процедить, разлить по бокалам и подавать горячим.
Мятный сбитень с яблоком
300 миллилитров яблочного фреша (сока), 20 миллилитров лимонного фреша, 2 столовые ложки мяты сушеной, 50 граммов мёда, имбирь, гвоздика, бадьян – по вкусу, 1 палочка корицы, 250 граммов яблок, 500 миллилитров воды
В воду положить ломтики яблок, мяту и все специи. Довести до кипения и немного поварить. Потом дать основе настояться и процедить ее. Влить в получившийся ароматный отвар лимонный и яблочный фреш и опять подогреть, не доводя до кипения. Затем добавить мед и сразу разлить по чашкам. Украсить звездочками бадьяна или ломтиками лимона.
Розовое какао
На 1 порцию: 200 миллилитров молока, 40 граммов клубничного шоколада, 3 грамма матчи из батата.
Шоколад мелко нарезать. Молоко вылить в сотейник и нагреть, добавить шоколад. Довести до кипения, помешивая. На финальном этапе добавить матчу. Еще раз хорошо перемешать и налить в толстостенный бокал.
Вишневый глинтвейн
Сок вишневый – 500 миллилитров вишневого сока, по 60 граммов яблока и апельсина, 40 граммов лимона, 40 граммов мёда, корица, гвоздика, бадьян и мускатный орех – по вкусу.
Подогреть вишневый сок вместе со специями и фруктами, которые нужно предварительно нарезать дольками. Довести до горячего состояния, но не кипятить. Оставить настаиваться в течение 30 минут. Снова согреть, добавить мед, подавать горячим.
Грог с имбирем
400 миллилитров крепко заваренного черного горячего чая, 20 миллилитров сиропа «Глинтвейн», 10 граммов имбиря тертого, 2 палочки корицы, 2 грамма аниса, 3 грамма мяты свежей, ломтик лимона, сахар или мед – по вкусу.
Имбирь придает легкую остроту, согревает и тонизирует. А также повышает иммунитет, поэтому незаменим после прогулки на холоде.
Смешать все ингредиенты, кроме мяты и ломтика лимона. Поместить в термос и дать настояться 30–40 минут. Разлить по бокалам и украсить ломтиком лимона и мятой.
Грог – это напиток моряков, в него добавляют ром или даже водку. Поэтому, взрослым можно добавить 20–30 граммов спиртного — теплее станет точно.
Глинтвейн гранатово-яблочный
500 миллилитров гранатового сока, 300 миллилитров яблочного сока, один апельсин, специи по вкусу, один лавровый лист, 1 чайная ложка натертой апельсиновой цедры, 2 столовых ложки сахара.
Влить в сотейник гранатовый и яблочный сок. Положить сахар, нарезанный кольцами апельсин, цедру, лавровый лист и специи: молотый имбирь, мускатный орех, кардамон, гвоздику, корицу, бадьян. Довести напиток почти до кипения. Затем снять глинтвейн с огня и оставить под крышкой на 20 минут или дольше. Процедить напиток через сито, снова нагреть и разлить по бокалам.
Приятного аппетита!
Источник: m24, mir24.tv