Принципы летнего питания

0

Исследования ученых выявили, что когда температура воздуха повышается приблизительно на 10 градусов, протекание химических реакций в организме человека ускоряется в два раза! Клетки лучше усваивают кислород и энергетические затраты организма уменьшаются. А значит, нужно меньше пищи и сокращение калорий. Так что же нужно есть в знойные летние месяцы, чтобы легче переносить жару, усваивать витамины и не обрастать лишними килограммами?

Лёгкая еда

Раз организм нуждается в меньшем количестве энергии в жару, то и еда должна быть менее калорийной.

В режиме летнего питания исключается прием пищи в самые жаркие часы суток, то есть лучше, если полноценные блюда вы перенесете на утро или вечер, а в часы пик будете больше пить, есть овощи и фрукты.

Завтрак в летний период желательно проводить в 6-7 часов утра, обедать нужно до наступления знойного полдня – в 11-11.30, а ужинать в 18 часов, когда жара уже спала. Тем, кому не уснуть на голодный желудок, можно позволить себе небольшой перекус в районе 20-21 часа.

Питьевой режим

Организм в жаркую погоду очень быстро теряет жидкость, что требует своевременного пополнения ее запасов. Следовательно, очень важно соблюдать определенный питьевой режим.

Идеальным средством утоления жажды является чистая вода. Летом, при температуре выше 20 градусов рекомендуется выпивать примерно 100-200 мл жидкости в час. Исключение составляют люди с проблемами сердечнососудистой системы, ожирением, гипертонией, а также те, у кого проблемы с почками.

Обильное питье в жару поможет организму здорового человека не только поддержать баланс воды, но и избавиться от лишних солей, не давая жидкости задерживаться, вызывая отеки. Медики рекомендуют пить часто, но понемногу. Жидкость должна быть комнатной температуры. Полезен травяной чай, к примеру, заварив листочки мяты, мелисы или душицы, вы не только избавитесь от жажды, но и обогатите организм витаминами. Травяные чаи очень полезны, но важно менять их состав каждые две недели.

Противопоказан в жару алкоголь, который мало того, что очень калорийный, еще и может привести к обезвоживанию.

Утолить жажду можно и с помощью некоторых продуктов, содержащих много жидкости. К ним относятся: огурцы, томаты, сельдерей, дыня, шпинат, клубника, грейпфрут. Употребляя эти фрукты и овощи, вы не только утоляете жажду, но и восполняете в организме баланс важных витаминов и минеральных веществ.

Холодное меню

В поисках рецептов избавления от жары и питания организма человечество изобрело такие прекрасные летние блюда, как окрошка, холодные борщи и овощные супы, которые разнообразят рацион и восполняют дефицит жидкости.

В идеале популярные в зной окрошки нужно готовить на домашнем квасе, а также на кефире, айране. Попробуйте вместо традиционной колбасы или мяса добавить брынзу или копченый сыр. Температура холодной еды не должна быть ниже 10 градусов, тогда она будет не только приятной, но и полезной.

Идеальное блюдо летнего рациона – салат из овощей или фруктов, который должен быть заправлен не майонезом, а натуральным йогуртом, нежирными сливками, растительными маслами или соком лимона. И старайтесь добавлять в еду как можно меньше соли.

Тем, кто следит за фигурой, нужно отказаться от употребления в вечернее время бананов, дыни и других высококалорийных фруктов.

Не стоит отказываться от каш, которые помогут сбалансировать рацион. Зерновые являются источником практически всех необходимых человеческому организму веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, ферментов. Каша в любое время года – идеальный завтрак.

Конечно, не обойтись летом на природе без шашлыка. Чтобы сделать это мясное блюдо более полезным, нужно есть его с большим количеством зелени и овощей, а мариновать мясо лучше без добавления уксуса, например, в кефире или томатном соке.

Лето – чудесное время года, а правильное питание поможет вам хорошо себя чувствовать и прекрасно выглядеть.

Источник – inflora.ru

Поделиться.

Комментарии закрыты